デントコーンとは：庭にデントコーンを植える

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トウモロコシは、草の家族の中で最も順応性があり、多様なメンバーの1つです。スイートコーンとポップコーンは人間の消費のために栽培されていますが、デントコーンとは何ですか？デントコーンの用途は何ですか？デントトウモロコシの植え付けやその他の関連するデントトウモロコシの情報については、以下をお読みください。

デントコーンとは？

トウモロコシ–西半球に固有の唯一の重要な穀物。米国で栽培されているトウモロコシには、穀物または畑のトウモロコシ、スイートコーン、ポップコーンの3種類があります。トウモロコシは主に4つのタイプに分類されます。

デントコーン
フリントコーン
小麦粉またはソフトコーン
ワキシーコーン

成熟時のへこみトウモロコシは、穀粒の王冠に明らかな窪み（またはへこみ）があります。穀粒内のデンプンには2つのタイプがあります：側面では、ハードデンプン、中央では、ソフトデンプンです。穀粒が熟すと、中央のデンプンが収縮してくぼみが生じます。

へこみのあるトウモロコシは、長くて狭いか、広くて浅い穀粒を持っているかもしれません。デントコーンは、米国で栽培される最も一般的なタイプのトウモロコシです。

デントコーン情報

先に述べたように、ポップコーンとスイートコーンは私たちのトウモロコシ愛好家の人間の食物として栽培されています。しかし、デントコーンは何を使用していますか？デントコーンは主に動物の飼料として使用されますが、人間が消費するためにも栽培されています。とうもろこしをすぐに食べる種類のトウモロコシではありません。それはスイートコーンの品種よりも甘くなく澱粉性である傾向があり、乾式または湿式粉砕された製品に使用されます。

へこみは、小麦粉とフリントコーン（具体的には、ひょうたん種と初期の北フリント）の間の交雑であり、南東と中西部の州からのほとんどの家宝のトウモロコシはへこみトウモロコシです。デントトウモロコシのほとんどの種類は黄色ですが、乾式製粉業界では高値を示す傾向のある白色の種類もあります。

小麦粉のトウモロコシは南西部で最も一般的であり、ほとんどの場合、細かく粉砕されてベーキングに使用されますが、フリントコーンは北東部でより一般的であり、ポレンタやジョニーケーキの製造に使用されます。両方で構成されているデントコーンは、上記の用途のいずれにも優れており、焙煎または粗挽きにされます。

自分で一からグリットを作りたいのなら、デントコーンを育てる方法についての情報です。