コールラビを新鮮に保つ：コールラビはどれくらいの期間保管します

コールラビはキャベツ科のメンバーであり、拡大した茎または「球根」のために栽培された涼しい季節の野菜です。それは白、緑、紫のいずれかで、横幅が2〜3インチのときに最適で、生または調理して食べることができます。収穫時にそれを使用する準備が整っていない場合は、コールラビの植物をどのように保存するのか、そしてコールラビはどれくらいの期間保管するのでしょうか。コールラビを新鮮に保つことについて知るために読んでください。

コールラビ植物を保存する方法

若いコールラビの葉はホウレンソウのマスタードグリーンのように食べることができ、できるだけ早く食べるべきです。収穫した日に食べない場合は、茎から葉を切り取り、湿らせたペーパータオルを入れたZiplocバギーに入れて、冷蔵庫のカリカリに入れます。この方法でコールラビの葉を保管すると、約1週間、新鮮で食用に保つことができます。

葉のコールラビ保管は簡単ですが、コールラビの「球根」を新鮮に保つのはどうでしょうか。コールラビの球根の保管は葉とほぼ同じです。球根から葉と茎を取り除きます（腫れた茎）。この球根状の茎を、ペーパータオルなしでZiplocバッグに入れ、冷蔵庫の野菜入れに入れます。

コールラビはこの方法でどのくらいの期間保持しますか？上記のように冷蔵庫のカリカリで密封バッグに入れておくと、コールラビは約1週間持続します。ただし、おいしい栄養素をすべて活用するには、できるだけ早く食べてください。さいの目に切って調理したコールラビ1カップは40カロリーしかなく、ビタミンCのRDAの140％が含まれています！