オレガノの種類–オレガノハーブにはさまざまな種類があります

多くの異なる種類のオレガノが世界中の料理に使用されています。さまざまな種類のオレガノを試すことは、あなたの庭とあなたの料理に興味を追加するための素晴らしい方法です。

オレガノの一般的な種類

真のオレガノ植物品種はのメンバーです オリガナム ミント科の属。 「オレガノ」として知られる他のいくつかの植物があり、これらは国際的な料理に使用されていますが、この属のメンバーではありません。オレガノは屋内、屋外、コンテナ、地面で育てられるので、さまざまな種類のオレガノが異なる気候に適しているので、どこに住んでいても自家製のオレガノを楽しむことができます。

オリガナム・ウルガレ：これは最も一般的にオレガノとして知られている種です。最もよく知られている品種はギリシャのオレガノ（オリガナム・ウルガレ var。 hirtum）。真のオレガノまたはイタリアのオレガノと呼ばれることもあるこのピザは、ピザやトマトソースでよく使われるハーブです。屋外では、ゾーン5〜10で最適に機能し、水はけの良い土壌のある日当たりの良い場所に植える必要があります。

一般的なオレガノの他の多くの品種が利用可能です。たとえば、ゴールデンオレガノ（オリガナム・ウルガレ var。 オーラム）金色の葉を持つ食用品種です。

マージョラム （オリガナムマヨラナ）は、南ヨーロッパおよび中東のレシピで一般的に使用されます。その風味はギリシャのオレガノの風味に似ていますが、マイルドでスパイシーではありません。

シリアのオレガノ（Origanum syriacum または オリガナム丸）は、中東のスパイス混合物であるザアタールで、粉砕したスマックとゴマの種子とともによく使用されます。通常は野生で収穫される多年生植物ですが、暖かく乾燥した気候のコンテナや屋外で栽培できます。

のような装飾用のオレガノもあります オリガナム 「ケントビューティー」とホプリーのパープルオレガノ。 Hopley’s Purple Oreganoは、香りのよい観葉植物として、またギリシャのオレガノよりも穏やかな風味の食用の葉として使用されるさまざまなOriganum laevigatumです。暑く乾燥した気候に適しています。

次に、真のオレガノ植物品種ではない「オレガノ」があります。 オリガナム 属ですが、真のオレガノと同様の料理の用途があります。

その他の「オレガノ」植物品種

メキシコのオレガノまたはプエルトリコのオレガノ（Lippia graveolens）は、メキシコと米国南西部原産の多年生低木です。バーベナファミリーの一員であり、ギリシャのオレガノのより強いバージョンを連想させる大胆な風味を持っています。

キューバオレガノ（プレクトランサスアンボイニクス）、スペインタイムとしても知られている、ミントの家族のメンバーです。カリブ海、アフリカ、インド料理で使用されます。

ポリオミンサロンギフローラ、またミントの家族では、メキシコのブッシュオレガノ、メキシコのセージ、またはローズマリーのミントとして知られています。非常に芳香性の高い食用植物で、筒状の紫色の花を持っています。