タマネギの黒カビ情報：タマネギの黒カビの管理

カビの生えた玉ねぎは、収穫前と収穫後の両方でよくある問題です。 アスペルギルスニジェール カビの斑点、縞、パッチなど、玉ねぎの黒カビの一般的な原因です。同じ菌がニンニクにも黒カビを引き起こします。

オニオンブラックモールド情報

タマネギ黒カビは最も一般的に収穫後に発生し、貯蔵中の球根に影響を与えます。また、通常は球根が成熟期にあるか、成熟期に近いときに、野外でも発生する可能性があります。真菌は、上部、球根、または根の創傷からタマネギに入るか、乾燥首から入る。症状は最も一般的に上部または首に見られ、下に移動することがあります。時々黒カビが球根全体を破壊します。

A.ニジェール 腐った植物材料が豊富で、環境にも豊富なので、この微生物への曝露を完全になくすことはできません。したがって、タマネギの黒カビを防除する最良の方法は予防です。

衛生対策（庭のベッドの掃除）は、黒カビの問題を防ぐのに役立ちます。この病気の発症を防ぐために、野外で十分な排水を確保してください。ネギ科（タマネギ/ニンニク）の家族ではない他の作物とタマネギを輪作して、次のシーズンの病気の問題を防ぐことを検討してください。

その他の主要な防止策には、慎重な収穫と保管が含まれます。タマネギを傷つけたり傷つけたりすると菌が侵入するので、収穫時にタマネギを傷つけたり傷つけたりしないでください。タマネギを適切に保存して保管し、数か月保管す​​る予定がある場合は、よく保管することが知られている品種を選びます。破損したタマネギは保存されないため、すぐに食べてください。

黒カビと玉ねぎをどうするか

軽度 A.ニジェール 感染は、タマネギの上部の周囲に、場合によっては側面に黒い斑点または縞として現れる–または首全体が黒い可能性があります。この場合、真菌はタマネギの乾燥した外側の鱗（層）だけに侵入し、2つの鱗の間に胞子を生成した可能性があります。乾燥したうろこと一番外側の肉質のうろこをはがすと、内側のうろこが影響を受けない場合があります。

玉ねぎが固く、カビの生えた部分を取り除くことができる限り、穏やかに影響を受ける玉ねぎは安全に食べられます。影響を受けた層をはがし、黒い部分を1インチほど切り取り、影響を受けていない部分を洗います。ただし、アスペルギルスにアレルギーがある人は食べないでください。

ひどくカビの生えた玉ねぎは、特に柔らかくなっている場合は安全に食べることができません。タマネギが軟化した場合、他の微生物が黒かびとともに侵入する機会を得た可能性があり、これらの微生物は潜在的に毒素を産生する可能性があります。