アチョチャとは：アチョチャのつる植物の成長について学ぶ

Send

きゅうり、スイカ、ひょうたん、またはウリ科の他のメンバーを栽培した場合は、多忙な作物の収穫を妨げる可能性のある多数の害虫や病気があることに、すぐに気づいたでしょう。特定のキュウリは、うるさくてメンテナンスが高く、害虫や病気にまみれているという評判が悪いです。きゅうりの栽培に失敗した場合は、まだすべてのキュウリをあきらめないでください。アチョチャとは？答えを読み続けてください。

アチョチャとは？

アチョチャ（Cyclanthera pedata）、別名カグア、カイワ、コリラ、スリッパひょうたん、野生のキュウリ、およびキュウリの詰め物は、キュウリ科の落葉性の食用に適した食用です。アチョチャは、ペルーとボリビアのアンデス山脈の特定の地域に原産であり、インカ人にとって重要な食用作物であったと考えられています。しかし、アチョチャは何百年もの間南アメリカ、中央アメリカ、メキシコ、カリブ海地域で広く栽培されてきたので、その具体的な起源は不明です。

アチョチャは山岳地帯や丘陵地帯、湿気の多い亜熱帯地域でよく育ちます。アメリカでは、アチャチャ山脈でアチョチャが非常によく育ちます。それは、フロリダの特定の地域で雑草害虫と見なされてきた自家播種の一年生ブドウです。

この急速に成長するつるは、高さが6〜7フィート（2 m）に達することがあります。春になると、アチョチャは深紅色のヤシの葉で葉を取り除き、日本のカエデや大麻と間違えられます。その真夏の花は小さく、白いクリーム色で、人間にはほとんど目立ちませんが、受粉者はそれらを愛しています。

短命の開花期間の後、アチョチャのブドウの木はキュウリの皮に唐辛子のように見える果実を作り出します。この果物は長く、4〜6インチ（10〜15 cm）に成熟し、最後に向かってわずかに湾曲し、「滑りやすい」形状になります。果実は棘のような柔らかいキュウリで覆われています。

約2〜3インチ（5〜7 cm）の未熟な状態で収穫すると、果実はキュウリのようになり、柔らかな食用の種子が軽く、肉質でパリパリした果肉に囲まれます。未熟なアチョチャの果実は、キュウリのように新鮮に食べられます。果実が成熟するまで放置されると、それは中空になり、平らで不規則な形状の種子は硬くて黒くなります。

成熟したアチョチャフルーツの種子を取り除き、成熟したフルーツをピーマンのようなものを詰めて提供するか、揚げたり、ソテーしたり、他の料理で焼いたりします。未熟な果実はキュウリのような味がするのに対して、調理された成熟した果実はピーマンの風味があります。