ベニバナ油とは–ベニバナ油の使用と利点

サラダドレッシングのボトルなどの材料のリストを読んだことがあり、ベニバナ油が含まれているのを目にしたことがあるなら、「ベニバナ油とは何ですか？」ベニバナ油はどこから来ますか–花、野菜？ベニバナ油に健康上の利点はありますか？知りたい人は知りたいので、これらの質問への回答とベニバナ油の用途については、次のベニバナ油情報を読み続けてください。

ベニバナ油とは？

ベニバナは、主にグレートプレーンズ西部の地域で栽培された、毎年広葉樹の種子です。作物は1925年に最初に繁殖されましたが、油分が不十分であることがわかりました。続く年に、オイルレベルが増加した新しい種類のベニバナが開発されました。

ベニバナ油はどこから来るのですか？

ベニバナは確かに花を持っていますが、それは植物の種子から搾り取られる油のために栽培されています。ベニバナはかなり高温の乾燥した地域で繁栄します。これらの条件は、開花が初秋に種子に行くことを可能にします。収穫された各花には15〜30個の種子があります。

現在、米国で栽培されている紅花の約50％はカリフォルニアで生産されています。ノースダコタ州とモンタナ州は残りのほとんどを国内生産向けに栽培しています。

ベニバナ油情報

紅花（Carthamus tinctorius）は最も古い栽培作物の1つであり、古代エジプトにまでさかのぼり、12世までさかのぼるテキスタイルや、ファラオのツタンカーメンの墓を飾るベニバナ花輪が飾られています。

紅花には2種類あります。最初の品種はモノ不飽和脂肪酸またはオレイン酸を多く含む油を生産し、2番目の品種はリノール酸と呼ばれる高濃度の多価不飽和脂肪を含んでいます。どちらの品種も、他のタイプの植物油と比較して飽和脂肪酸が非常に少ないです。

ベニバナ油の利点

生産されるベニバナのほとんどに約75％のリノール酸が含まれています。この量は、トウモロコシ、大豆、綿実、ピーナッツ、オリーブオイルよりも大幅に多くなっています。科学者たちは、多価不飽和酸を多く含むリノール酸がコレステロールとそれに関連する心臓と循環の問題を軽減するのに役立つかどうかについて意見が分かれています。

しかし、研究によると、ベニバナ油に含まれる高レベルのオメガ9脂肪酸は、体の免疫系を改善し、LDLまたは「悪玉」コレステロールを低下させます。残念ながら、ベニバナには高レベルのビタミンEが含まれていません。これは、フリーラジカルから体を保護する抗酸化物質です。

ベニバナ油の用途

紅花はもともと赤と黄色の染料を作るために使用された花のために栽培されました。今日、ベニバナは、油、ミール（種子を押した後に残ったもの）、およびバードシードのために栽培されています。

ベニバナは煙点が高く、揚げ物に使用するのに適した油です。ベニバナは独特の風味がなく、サラダドレッシングをかさばるオイルとしても役立ちます。それは中立的な風味を持っているだけでなく、他の油のように冷蔵庫で固まらない。

工業用油として、白色や淡色の塗料に使用されています。他の植物油と同様に、ベニバナ油はディーゼル燃料代替品として使用できます。ただし、油の処理に費用がかかるため、現実的に使用するには法外な費用がかかります。

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみに使用されます。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師または薬草医に相談してください。