ニワトコの花をどうするか：庭からニワトコの花を使用する方法

多くの庭師や料理人は、エルダーベリー、特にヨーロッパ料理で人気のある小さなダークフルーツについて知っています。ニワトコの一般的な使用法とニワトコの花をどうするかについての詳細を学ぶために読んでください。

ニワトコの花の使用について

ニワトコの花と一緒に料理したり摂取したりする前に、いくつかのことを理解することが重要です。ニワトコのほとんどの種は調理すると食用になりますが、葉、茎、根など、植物の他の部分は人間に有毒です。

サンブカスニグラ、または黒ニワトコは、ニワトコの花の収穫に最も一般的に使用される植物です。これらのニワトコの花は頻繁に摂取されますが、特定のアルカロイドとシアニジン配糖体が技術的に多く含まれているため、過剰に摂取すると、吐き気、嘔吐、下痢などの問題を引き起こす可能性があります。

収穫しているニワトコの種類がわからない場合は、問題を回避するために、評判の良い場所から花を購入するのが最善です。

ニワトコの花の使い方

ニワトコの花をどうするか疑問に思いますか？ニワトコの花には、デザートから飲料、お茶まで、いくつかの用途があります。ニワトコの花は、甘い白ワインに似ており、夏を完全に連想させる紛れもない香りと風味を持っています。

ニワトコの花のコーディアルは、花を30分煮沸し、粒子を濾して、残りの水に等量の砂糖を加えることによって作ることができる特においしい調合物です。得られたコーディアルは、飲料に加えたり、デザートに混ぜたりして、素晴らしい香りを与えることができます。それはまた凍らせ、暗い冬の夜を明るくするために保つことができます。

同様に、花を乾燥させて保存し、料理に使用することができます。ほんの一握りの花を軽い風味のケーキねり粉またはパンケーキミックスに投げ入れてみてください。

ニワトコの花のより多くの用途

ニワトコの花の使用は、料理に限定されません。陪審員はニワトコの花の薬効について正式に発表しましたが、抗炎症剤、スキンケア製品、鎮痛剤として何世紀にもわたって使用されてきました。

沸騰したお湯に少量の花を数分間浸し、とりわけ、風邪の症状を和らげると主張されているシンプルで心地よいお茶を作りましょう。または、それを飲むだけで、ニワトコの花の酔わせるような香りを楽しめます。