冬梨の品種：庭で育つ冬梨

梨の品種には、夏と冬の2つの季節があります。収穫後に熟成する夏/秋の梨とは異なり、冬の梨は、取り出して熟成させるまでに少なくとも3週間は冷蔵する必要があります。冬梨の情報によると、この手順がなければ、果物は適切に成熟しません。

冬梨とは？

甘いジューシーな梨は、木の上で成熟しない数少ない果物の1つです。彼らは内側から熟成するので、目で判断して、彼らが木の上で完全な準備ができるまでに、中心はどろどろになります。このため、冬の梨は硬くて緑のときに摘み取り、涼しい場所に保管してから、暖かい場所に置いて熟成を完了させます。冬梨は、市場に出された時期からその名が付けられていますが、他の品種よりも1か月以上早く収穫できる状態になっています。

梨はバラ科のメンバーであり、おそらくユーラシアに由来します。冬の梨は秋に収穫の準備ができています。次に、それらを冷蔵庫に3〜4週間、華氏32〜40度（0〜4℃）で保存して、果物がデンプンを糖に変換できるようにします。

この品種は、最も人気のある種類の冬梨を開発した貴族のフランス人に人気でした。 Bosc、Anjou、Comiceはすべて、現在も栽培されているフランスの品種です。以下を追加すると、最も人気のある冬梨の品種が商業的に栽培されます。

• フォレル
• コンコルド
• セッケル
• Orcas
• 救援
• フランダースの美しさ
• 会議
• 公爵夫人
• ダナのホビー

冬の梨を育てる

梨の木は台木に接ぎ木されており、耐病性、耐寒性、サイズなどの特定の特性を伝えます。梨の木は、日当たりが良く、水はけの良い平均的な土壌を好みます。

木は、最初の数年は冬の終わりから春にかけて賢明な剪定から恩恵を受け、健康な花瓶のような形と強い収量を保持するための強力な足場の枝を開発します。若い木は、中央のリーダーをまっすぐで真実に保つために、最初は厚い杭まで訓練する必要があります。

春先に木を肥やし、必要に応じて枯れた木や病気にかかった木を切り取ります。冬ナシの成長はせっかちではありません。最初の作物を植えるには20年以上かかることがありますが、それだけの価値があります。