キャラウェイスパイス：庭で育つキャラウェイ

キャラウェイは風味豊かで芳香のあるハーブです。キャラウェイシードは、植物の最も使用されている部分であり、ベーキング、スープ、シチュー、およびその他の食品に使用できますが、植物のすべての部分が食用になります。キャラウェイプラントは隔年であり、最初のシーズンに栄養的に成長する以上のことをしないため、キャラウェイシードの栽培には多少の忍耐が必要です。キャラウェイ植物はニンジンに似ており、2年目に種をまきます。

キャラウェイ工場について学ぶ

キャラウェイプラント（Carum carvi）は30インチの高さに成熟する草本の隔年です。植物はニンジンのような葉と長いタップルートがあり、最初のシーズンで約8インチの高さです。 2年目までに、植物のサイズは3倍になり、葉は丈夫な茎でより羽毛状になります。小さな白い花がアンブレルに現れ、5月に始まり、夏の終わりまで続きます。使い果たされた花は小さな堅い茶色の種、多くの郷土料理の重要な部分であるキャラウェイスパイスを生み出します。

キャラウェイを育てる方法

キャラウェイスパイスは、ほとんどのハーブガーデンであまり使用されておらず、めったに栽培されていない植物です。それはヨーロッパと西アジアに原産で、太陽の光と水はけの良い土壌で繁殖し、pH範囲は6.5〜7.0です。高温多湿な気候に適した植物ではなく、涼しい温帯を好みます。秋または春に種子を1/2インチの深さに播種します。

種子が発芽したら、キャラウェイ植物を8〜12インチ離して薄くします。寒い気候では、わらや有機マルチで植物の根をしっかりとマルチにし、土壌に栄養分を加えます。

キャラウェイ種子を育てると発芽は遅く散発的です。雑草の防止と土壌状態の管理に役立つようにハーブを間作することがあります。

キャラウェイ栽培ではほんの少しの栽培が必要ですが、初年度には十分な水分が重要な要素です。キャラウェイ植物の葉は灌漑中は乾燥した状態に保つ必要があるため、ドリップホースは土壌水分レベルを維持するための優れた方法です。

それが枯れると春に再び発芽するので、秋に植物を切り戻します。キャラウェイは害虫や病気の問題がほとんどありません。一貫した生産のために、最初の作物の翌年に2番目の作物を植えます。

キャラウェイの収穫

キャラウェイの成長は、順応性があり、よく保存されるスパイスの新鮮なソースを提供します。キャラウェイ植物のすべての部分は食用です。サラダに風味を加えるために、1年目または2年目に葉を収穫します。植物が種子を生成したら、タップルートを掘り起こして、通常のルート野菜と同じように使用します。種が濃い茶色になると収穫されます。植物からウンベルを切り取り、紙袋に入れます。開いた袋で数日間乾かし、袋を振ってキャラウェイスパイスを取り除きます。

キャラウェイを育ててスパイスラックに独特の風味を加えると、ハーブガーデンはより完全になります。