マルセイユバジル情報–バジル「マルセイユ」のお手入れガイド

バシロフはあらゆる品種が庭師やシェフのお気に入りのハーブです。私たちがこのハーブを愛する最も重要な理由の1つは、そのおいしい香りです。フランスの品種であるマルセイユは、その中でも最も香りがよいものです。だから、バジルの香りが好きなら、マルセイユのバジルの情報を少し集めて育ててください。

マルセイユバジルとは

マルセイユは多くの種類のバジルの1つにすぎず、その名前が示すように、フランス産です。それが最も知られているのはその強い香りであることから、「香りの女王」と呼ばれることもあります。他のタイプのバジルと同じように、甘くわずかに甘草の香りがしますが、香りははるかに強力です。

マルセイユバジルは、その小さくコンパクトなサイズでも注目に値します。大きな葉で密に成長しますが、高さは約10インチ（25 cm）、幅は約8インチ（20 cm）です。植物は整えたり形を整えたりする必要がなく、きれいに枝分かれし、空間をよく満たします。

料理用ハーブとして、マルセイユバジルは他の品種として使用できます。トマト、パスタ、マイルドチーズ、野菜とよく合います。サラダに入れて生で食べたり、焼き物に使ったり、葉を乾かして保存して後で使用したりできます。味は他の品種よりも少し甘いですが、バジルを必要とするすべてのレシピで許容できる品種です。フランスでは、マルセイユバジルは伝統的に、ピスト、ペストに似たソースで使用されています。

成長するマルセイユバジル

コンテナ栽培のバジルに関しては、マルセイユは明らかな選択です。植物はコンパクトで密に成長します。屋内または屋外のコンテナに収められた小さな植物からでも、実物大の葉を豊富に得ることができます。そのコンパクトな性質と密な成長のため、これはまた、庭での植物の鍛造や境界にも適しています。もちろん、庭やコンテナでも、どんな空間にも美味しいアロマを加えるのに最適です。

どこで栽培しても、マルセイユバジルの手入れは非常に簡単です。室内で種子を育てて、5〜10日で発芽させる必要があります。2組の本物の葉を使って、種まき容器に移植する準備ができているはずです。

直射日光と暖かさが十分にあることを確認してください。コンテナ内の場合は、必ず排水します。もちろん、屋外のベッドにも排水性があります。定期的に植物に水をやり、土壌を湿らせますが水浸しにしないでください。バジルは豊かな土壌で最もよく機能するため、必要に応じて堆肥を追加したり、施肥したりします。

マルセイユバジルはあまり注意せずに密に成長しますが、形を促進し、開花を防ぐために、成長する先端をつまみます。