賢明なハーブを選ぶ–いつ賢明なハーブを収穫すべきか

セージは、ほとんどの庭で簡単に育てる多目的なハーブです。それはベッドで見栄えが良いですが、葉を収穫して乾燥した、新鮮なまたは冷凍したものを使用することもできます。キッチンで使用するために成長している場合は、セージを選ぶ時期と、最高の結果を得るためにセージを収穫する方法を知っています。

セージハーブについて

セージは、ミントと同じ家族に属している木質の多年生草本です。何世紀もの間、この香りのよいおいしいハーブは、キッチンと薬箱の両方で使用されてきました。セージの葉は細長く、小石のような質感があり、灰緑色から紫緑色まで色の範囲があります。

セージを可愛らしい庭の要素として楽しむことも、収穫して葉の多くの用途を楽しむこともできます。キッチンでは、セージは肉や家禽、バターソース、カボチャやスカッシュの料理によく合い、揚げたカリカリの要素としてよく合います。

薬草としてのセージは、消化と喉の痛みを和らげるのに良いと考えられています。それはおそらく防腐剤である素晴らしいお茶を作ります。セージを空間で燃やすことは、エネルギーと精神を浄化する方法であると考えられていますが、頑固なにおいも取り除くことができます。

セージはいつ収穫すべきですか？

セージの収穫はほとんどいつでも行うことができますが、植物が咲く前に葉を選ぶと、最高の味が得られます。芽が出てきたら花を摘んで収穫を延長することもできますが、開花期や開花後に収穫することも可能です。必要に応じて、冬に数枚の葉を摘採することもできます。種を植えることから収穫可能な葉を得るまでに75日かかることを期待してください。

最初の年にセイジ植物から葉を収穫することを避けることは悪い考えではありません。これは植物が良い根としっかりしたフレームを確立することを可能にします。成長の最初の年に収穫を計画している場合は、軽く行ってください。

セージの植物を収穫する方法

セージハーブを選ぶときは、新鮮なハーブを使用するか、吊るして乾燥させるかを検討します。新鮮な使用のために、単に必要に応じて葉を取り除きます。乾燥させるには、少なくとも6〜8インチ（15〜20 cm）の長さの茎を切り取ります。これらを一緒に束ね、干して吊り下げ、乾燥した葉を密閉容器に保管します。

セージの葉は若葉でも熟成葉でも収穫して使用できますが、赤ん坊の葉のほうが風味がよいことに注意してください。あなたが収穫するとき、植物が回復することができるように、いくつかの茎を残しておくようにしてください。植物が春に戻ってくる準備ができるように、秋と冬の収穫を制限してください。

セージの葉を使用しない場合でも、毎年収穫して剪定し、元気を取り戻してください。葉の剪定と茎のスキャンは、良好な形状を維持し、数年ごとに植物を交換する必要を防ぎます。時折トリミングしないと、セージは非常に木質になり、低木になる可能性があります。