オオバコ雑草を調理–一般的なオオバコ食用です

プランタゴは世界中で多作の雑草のグループです。アメリカでは、一般的なオオバコ、または Plantagomajorは、ほぼ全員の庭と庭にあります。この持続的な雑草は防除の課題となる可能性がありますが、収穫を検討したい雑草でもあります。

オオバコは食用ですか？

少なくとも最初に殺虫剤または除草剤でカバーしていない限り、オオバコの雑草を庭から食べることは、その音ほど狂気ではありません。庭からのきれいなオオバコは食用であるだけでなく栄養価も高いです。オオバコの見分け方がわかれば、見逃すことはできません。それは至る所にありますが、特に邪魔な地域で蔓延しています。

オオバコの葉は楕円形で、わずかに卵形です。彼らは各葉に沿って走る平行な静脈と背の高いスパイクで育つ目立たない小さな花を持っています。茎は太く、セロリに見られるものと同様のひもが含まれています。

Plantainasハーブは栄養価が高く、抗菌性の特性のために、創傷を治すために、および下痢を治療するために長い間薬として使用されてきました。オオバコはビタミンA、C、Kが豊富で、カルシウムや鉄などのいくつかの重要なミネラルも含んでいます。

一般的なオオバコを食べる方法

あなたの庭で見つけた広葉樹のオオバコ雑草は完全に食べることができますが、若い葉は最もおいしいです。サラダやサンドイッチなど、ほうれん草と同じようにこれらの生を使用してください。古い葉をそのまま使用することもできますが、より苦くて糸引きが多い傾向があります。大きな葉を生で使用する場合は、最初に葉脈を取り除くことを検討してください。

オオバコ雑草を調理することは、特に大きくて古い葉の場合、別のオプションです。素早いブランチまたは軽い炒め物は苦味を和らげ、静脈を柔らかくしてそれらを糸状で繊維状にします。葉をブランチングして、後でスープやソースに使用するために凍結することもできます。シーズンの初めに、オオバコの新芽を探します。これらはライトアスパラガスのような風味があり、クイックソテーがその味を高めます。

あなたはオオバコの種を食べることさえできますが、テミスは小さいので、それを収穫することは努力の価値がほとんどありません。花が完成したら、一部の人々はシュートの種子全体を食べます。これらの種子のさやは、生でやさしく調理したものを食べることができます。ただし、庭のオオバコを食べることを選択した場合は、最初によくヒットし、収穫前に除草剤や農薬を使用していないことを確認してください。

免責事項：この記事の内容は、教育および園芸の目的のみに使用します。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師、薬草または他の適切な専門家に相談してください。