キャベツの種類–庭で成長するさまざまなキャベツ

キャベツは栽培の長い歴史があります。これは、成長するために利用可能なキャベツの多くの異なる種類によるものかもしれません。どんな種類のキャベツがありますか？キャベツは基本的に6種類ありますが、種類によって多少のバリエーションがあります。

キャベツの種類について

キャベツの品種には、緑と赤のキャベツ、ナパ、チンゲン菜、サボイ、芽キャベツなどがあります。

ほとんどの品種のキャベツは、1〜12ポンド（1/2〜5 kg）の重さの頭を形成し、各植物は1つの頭を生成します。頭の形は、丸みを帯びたものから、先のとがった、長方形、または円錐形までさまざまです。ブリュッセルスプラウトは例外であり、主要な植物の茎に沿って複数の頭を形成し、植物あたり最大100の芽ができます。

キャベツとブリュッセルもやしは涼しい天候で繁栄します。キャベツはUSDAゾーン3以上で育ち、ブリュッセルはUSDAゾーン4〜7で育ちます。

キャベツの初期の品種はわずか50日で成熟しますが、芽キャベツは90〜120日で成熟します。キャベツのすべての品種はアブラナ科のメンバーであり、ビタミンCが豊富な低カロリー食品と見なされています。

成長するさまざまな種類のキャベツ

赤と緑の両方のキャベツ品種が丸いコンパクトヘッドを形成しています。彼らはコールスローで一般的に使用されますが、その頑丈なキャラクターは、炒め物から酸洗いまでの多くの分野で使用するのに適しています。

サボイキャベツは、波状のレースの葉が付いた、最も美しいキャベツの1つです。彼らはまた、丸みを帯びた頭を形成しますが、赤や緑の品種のものよりコンパクトではありません。葉はより柔らかく、ラップとして、または軽くソテーしたときにもうまく機能します。

ナパキャベツ（白菜とも呼ばれます）は、ロメインレタスのような癖があり、白いリブが淡緑色で縁取られた長い頭を形成しています。それは、他のいくつかのキャベツよりもマイルドなフレーバーを持ち、ピーピーキックと組み合わさって成長します。

ポクチョイとベビーボクチョイはスイスシャードのように見えますが、明るい白いリブが鮮やかな緑色に続いています。炒め物によく見られ、蒸し煮にもよく効いていて、甘い側面を引き出します。

ブリュッセルもやしは基本的に小さなキャベツで、主茎に沿ってグループで成長します。これらの小さな男は彼らの茎に残されたときに数週間保持されます。彼らは素晴らしいローストまたは蒸しであり、しばしばベーコンとペアになります。