あなたの庭でセイボリーを育てる

香ばしい（サチュレヤ）家庭のハーブガーデンでは、他の種類のハーブを栽培するほど一般的ではありません。これは、新鮮な冬の風味と夏の風味の両方がキッチンに優れているため、残念です。セイボリーを植えることは簡単でやりがいがあります。庭で美味しく育てる方法を見てみましょう。

2種類の風味

あなたの庭にセイボリーを植え始める前に最初に理解すべきことは、セイボリーには2種類あるということです。冬の風味があります（サチュレヤ・モンタナ）、これは多年生であり、より強い味がします。次に、夏の風味があります（Satureja hortensis）、これは毎年恒例であり、より繊細な風味を持っています。

冬の風味と夏の風味はどちらも美味しいですが、風味のある料理に慣れていない場合は、料理の風味に慣れるまで最初に夏の風味を育てることをお勧めします。

夏の風味を高めるためのヒント

夏の風味は毎年恒例であり、毎年植えなければなりません。

1. 最後の霜が過ぎた直後に種を屋外に植えます。
2. 種子を3〜5インチ離して、土壌の約1/8インチ下に植えます。
3. 調理用の葉を収穫する前に、植物が6インチの高さに成長するのを待ちます。
4. 風味のある植物が成長している間、料理に新鮮な風味のある風味を使用している場合は、植物の柔らかい成長のみを使用してください。
5. 季節の終わりに、木全体と柔らかい成長の両方で植物全体を収穫し、植物の葉を乾燥させて、冬の間もハーブを使用できるようにします。

冬の風味を高めるためのヒント

冬の風味は、風味のあるハーブの多年生バージョンです。

1. 冬の風味豊かな植物の種子は、屋内または屋外に植えることができます。
   1. 屋外に植える場合は、最後の霜の直後に種を植える
   2. 室内に植える場合は、最後の霜が降りる2〜6週間前に香ばしい種子を始めます。
2. 種子または移植した苗を1〜2フィート離して1/8インチの高さで庭に植えます。植物は大きくなります。
3. 柔らかい葉と茎を新鮮なハーブの調理に使用し、木本の茎から葉を収穫して乾燥させ、後で使用します。

セイボリーを育てるその他のヒント

両方の種類のセイボリーはミントファミリーからのものですが、他の多くのミントハーブのように侵襲的ではありません。