野菜の庭で成長しているフィレンツェのフェンネル

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フィレンツェフェンネル（フェニキュラムブルガレ）は野菜として食べられるフェンネルの球根タイプです。フィレンツェのフェンネルの栽培はギリシャ人とローマ人から始まり、時代を経てヨーロッパ、中東、アジアにまで及んでいました。家庭菜園で育つフィレンツェのフェンネルは、この多用途で芳香のある植物をあなたのレシピや家に持ち込む簡単な方法です。

フィレンツェのフェンネルを植える

フェンネルは、水はけの良い土壌で日当たりの良い場所ですぐに発芽します。フィレンツェのフェンネルを植える前に、土壌のpHを確認してください。フェンネルはpH 5.5〜7.0の土壌を必要とするため、pHを上げるために石灰を追加する必要がある場合があります。 1/8から¼インチの深さに種をまきます。彼らが6〜12インチの距離に発芽した後、植物を薄くします。発芽後のフェンネル栽培は、球根、茎、種子のいずれに植物を使用しているかによって異なります。

フローレンスフェンネルを植える前に、最後に霜が降った日付がゾーンのいつになるかを確認することをお勧めします。柔らかい新芽を傷つけないように、その日以降に種を植えてください。最初の霜が降りる6〜8週間前に植えることでも秋の収穫を得ることができます。

フローレンスフェンネルを育てる方法

フェンネルはカレーの一般的な成分であり、種子はイタリアンソーセージに主要な風味を与えます。 17世紀以来、地中海の食事の一部として栽培されてきました。フィレンツェのフェンネルには数多くの薬効があり、咳止めと消化補助剤に含まれています。植物も魅力的で、多年生植物や花の間で育つフィレンツェのフェンネルは、繊細な葉で素敵なアクセントを加えます。

フィレンツェのフェンネルは、魅力的な緑の羽毛の葉を作り出し、庭に装飾的な関心をもたらします。葉はアニスや甘草を思わせる香りを放ちます。植物は多年生植物であり、種の頭を取り除かないと広がったり侵入したりする傾向があります。フローレンスフェンネルは、涼しい気候と温帯地域で最もよく育ちます。

フェンネルの茎が開花する準備が整ったら、収穫を始めます。それらを地面に切り取り、セロリのように使用します。フィレンツェのフェンネルは熟してリンゴと呼ばれる濃い白いベースを作ります。膨らんだ土台の周りに土を10日間堆積させてから収穫します。

フィレンツェのフェンネルを種子用に栽培している場合は、夏の終わりまで待ってください。野菜がウンベルで花を咲かせ、乾燥して種子を保持します。使い終わった花の頭を切り取り、種子を振って容器に入れます。フェンネルシードは、食品に驚くべき風味と香りを提供します。