甘いベイツリーケア–ベイツリーを成長させるためのヒント

月桂樹の葉は、私たちのスープやシチューにその本質と香りを加えますが、月桂樹の木を育てる方法を考えたことはありますか？調味料はとても一般的で、葉が成長している木からのものであることを忘れがちです。甘いベイリーフツリー（月桂樹ノビリス）は、地中海地域原産の高さ40〜50フィート（12〜15 m）の木です。かつては古代ギリシャのゲームの勝者を冠するために花輪になりました。樹木は最も古い栽培樹種の1つと考えられています。

スウィートベイリーフツリーについて

甘いベイリーフツリーは霜にやさしく、USDA植物の耐病性ゾーン7にのみ耐性があります。それは、完全な太陽への露出を好み、春から夏に咲きます。葉は皮のようで硬く、中肋骨が強い。葉を粉砕すると、食品の香味の元となるアロマオイルが放出されます。ベイツリーのケアは非常にシンプルで簡単ですが、寒い気候ではこれらの木を保護する必要があります。

ベイリーフツリーを育てる方法

甘いベイツリーは、十分に排水された土壌に植えられ、十分な量の堆肥が組み込まれます。コンテナ内で育てれば、木をより小さな成長習慣に保つことができます。これにより、庭師は、木を屋内に置いたり、寒い季節に備えて、保護された場所に置いたりすることができます。苗床で育てた土と同じレベルで木を植えます。ベイツリーの植え付けは、半休眠中の春先に行うのが最適です。

観葉植物として、または料理の武器としてベイベイを育てることができます。挿し木や空気の層からベイツリーを成長させることは、繁殖の一般的な形式です。挿し木は夏の終わりに取られ、土のない培地に入れられるべきです。空気の層になるには、庭師が木に傷をつけ、傷に根ができるまでミズゴケを詰める必要があります。茎や枝を切り取って植えることができます。

弱い木を傷つける強風から甘いベイの木を守ります。ベイツリーは、冬に給餌や追加の水やりを必要としません。ベイツリーは、植物が幼いときに注意深い管理でトピアリーまたは他の形に訓練することができます。鉢植えの植物を温度が45〜64 F（7〜17 C）の範囲で、日光が南または東の方向に当たる場所に置きます。

スウィートベイリーフツリーの収穫と利用

葉はいつでも収穫できますが、最高の風味はより大きく成熟した葉から得ることができます。葉を横にして乾かして粉砕するか、丸ごと使用しますが、食べる前に取り除きます。葉はフランスの調味料パケットによく使われる材料で、ブーケガルニはチーズクロスに包まれ、スープやソースに浸されています。ベイリーフの木を装飾や新鮮な健康的な調味料として育てる方法を学ぶ価値があります。