カレーリーフケア–あなたの庭で成長するカレーリーフツリー

カレーの葉の植物はカレーと呼ばれるインドの調味料の成分です。カレー調味料は、多くのハーブとスパイスを組み合わせたもので、その風味はカレーの葉の植物に由来することがあります。カレーの葉のハーブは、その葉が芳香として使用される料理用植物であり、植物の果実は、いくつかの東の国ではデザートの構成要素です。

カレーリーフハーブについて

カレーリーフツリー（むらやこえにぎ）は、高さが13〜20フィート（4〜6 m未満）しか成長しない小さな茂みまたは木です。植物は熱帯から亜熱帯で、小さくて黒いベリーのような果実になる小さな香りのよい白い花を作ります。果物は食用ですが、種子は有毒であり、使用前に取り除く必要があります。紅葉は本物の傑作です。茎と羽状に交互に配置され、多くのリーフレットで構成されています。香ばしい香りはスパイシーで活気があり、葉が新鮮なときに最適です。

カレーの葉の成長

カレーの葉の植物は、挿し木や種子から育てられます。種子は果物のピットであり、洗浄するか、果物全体を播種することができます。新鮮な種子は最も高い発芽率を示します。鉢植えの土壌に種をまき、湿らせますが湿らせないでください。発芽するには、華氏68度以上の暖かい場所が必要です。種子からカレーの葉を育てるのは、発芽が気まぐれなので簡単な作業ではありません。他の方法はより一貫しています。

葉柄や茎と一緒に新鮮なカレーの葉を使用して、植物を始めることもできます。葉を切り取りとして扱い、無土壌の培養液に挿入します。木から、長さ約3インチ（7.5 cm）で、いくつかの葉がある茎を取り出します。葉の一番下の1インチ（2.5 cm）を取り外します。裸の茎を培地に浸し、完全に霧状にします。保温・保湿であれば約3週間で根付きます。カレーの葉を育てて新しい植物を作るのが最も簡単な繁殖方法です。

家庭菜園でカレーの葉を育てることは、凍結のない地域でのみ推奨されます。カレーの葉の植物は霜にやさしいですが、室内で育てることができます。水はけの良いポットに植木鉢を混ぜ、日当たりの良い場所に置きます。海藻肥料の希釈液を毎週与え、必要に応じて葉を整えます。

ダニと鱗について植物を観察します。害虫と戦うために殺虫剤石鹸を使用してください。カレーの葉は適度に湿った土壌を必要とします。カレーリーフケアはとても簡単で、初心者にも適しています。

カレーリーフハーブの使用

カレーの葉は新鮮なときに最も強い味と香りを持ちます。ベイリーフを使うのと同じように、スープ、ソース、シチューにそれらを使用し、葉が浸っているときに釣り出すことができます。また、葉を乾燥させ、粉砕して使用することもできます。光の当たらない密閉ガラス瓶に保管し、数か月以内に使用してください。風味がすぐに失われるため、カレーの葉を育てることが、この風味豊かなハーブを安定して一定量供給するための最良の方法です。