キュウリの収穫：キュウリを収穫する時期と方法を学ぶ

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夏の収穫の最初の味を待つのは難しく、キュウリも例外ではありません。サラダ、ピクルス、その他多くの用途に最適な、パリパリでジューシーな肉を体験するには、キュウリを選ぶ時期を知っておく必要があります。しかし、いつ、どのようにそれらを収穫しますか？

キュウリには主に2つのタイプがあります。スライス品種は生で食べることを意図していますが、酸洗タイプはでこぼこで荒く、最高の風味を得るためにブランチングと酸洗が必要です。どの種類を選んで育てようとも、きゅうりの収穫時期を知る方法を知る必要があります。

キュウリを選ぶ時期

キュウリは長い生育期間が必要で、50〜70日で収穫の準備ができています。熟したキュウリを適切なタイミングで収穫することで、苦味のない甘い果実を作り出します。つるに長い間残されたきゅうりは、新鮮な風味を損なう苦味があります。果物はブドウの木でさまざまな時期に熟します。そのため、準備ができたら、摘み取ることが不可欠です。

果物が適切なサイズになったときに収穫します。通常、最初の雌花が開いてから8〜10日後です。キュウリは、果物がプライムを過ぎていることを示す黄変の最初の兆候を示す前に収穫する必要があります。

きゅうりの収穫時期を知る方法

キュウリを選んだ後に熟成するかという質問は、「いいえ」と鳴り響く必要があります。一部の果物とは異なり、キュウリは収穫後も成長しません。熟したキュウリはしっかりとした緑色の肉をしています。正確なサイズは、用途と種類によって異なります。酸洗果物は、2から6インチ（5-15 cm）の長さがあります。きゅうりのスライスは6インチ（15 cm）が最適で、「げっぷのない」品種は直径1〜1½インチ（2.5〜3.8 cm）で収穫するのが最適です。

シーズンのピーク時には、熟したキュウリを毎日1〜2日収穫します。摘み取りに最適な時期は、ブドウの木が涼しい早朝です。きゅうりを選ぶ時期がわかったところで、きゅうりの収穫方法を学びましょう。

キュウリを収穫する方法

発育が妨げられて成長していない、腐った果てがある、または盛り上がりすぎている果物を取り除きます。これは植物がとにかく無駄である果物にエネルギーを集中することを防ぎます。

熟したキュウリを収穫するときは、庭ばさみや剪定ばさみを使ってください。鋭利な道具で果物を取り除くと、ねじれたり引っ張ったりすることによるブドウの木への損傷を防ぐことができます。茎を果物の上から¼インチ（6 mm）切ります。

長いげっぷのないキュウリは、あざに敏感です。熟した果物を集めながら、バスケットまたは箱にそっと置きます。

キュウリ果実の保管

きゅうりは最も新鮮ですが、カリカリで最大3日間保存できます。果物をゆるいプラスチックまたは穴のあいたバッグに入れるだけです。それらを積み重ねることを避け、より鮮明な引き出しの側面にぶつからないようにしてください。商業栽培者は、キュウリ果実を保存するときにワックスのコーティングを使用して、水分の損失を防ぎます。

きゅうりのピクルス漬けは少し長く保たれ、必ずしも冷蔵する必要はありません。それらを保存する前に最長5日間、涼しい暗い場所に保管してください。