ニンニクの保管：庭からニンニクを保管する方法のヒント

ニンニクの栽培と収穫に成功したので、次に、芳香作物の保管方法を決定します。さらに読んで、来年植える前にニンニクの保管を含め、庭から採れたてのニンニクを保管する方法の詳細を学びます。

ニンニクの保存方法

庭からニンニクを保管する方法はいくつかあります。収穫したら、好みや作物で何を計画するかに基づいて、ニンニクの保存方法を決定する必要があります。

ニンニクを室温で保存する

いくつかの新聞を日光から離れた場所で、涼しく換気の良い場所に広げてください。ニンニクは、皮が紙のようになるまで、メッシュバッグまたは風通しの良い容器で、少なくとも2週間乾燥させます。この空気乾燥保存方法は、ニンニクを5〜8か月保存します。

にんにくを冷凍保存する方法

冷凍ニンニクはスープやシチューに最適で、次の3つの方法のいずれかで達成できます。

• にんにくはみじん切りにし、冷凍庫でしっかり包む。必要に応じて休憩またはすりおろし。
• にんにくの皮をはがさずに凍らせ、必要に応じてクローブを取り除く。
• にんにく2片とにんにく2片を混ぜ合わせたブレンダーで、にんにく片と油を混ぜ合わせてにんにくを凍らせます。必要なものを削り取ります。

摘みたてニンニクを乾燥して保存する方法

ニンニクは、熱で乾燥するために、新鮮でしっかりしていて、あざがないものでなければなりません。クローブを剥がして皮をむき、縦に切る。クローブを140度F（60℃）で2時間乾燥させ、その後130度F（54℃）で乾燥するまで乾燥させる。にんにくがカリカリになると出来上がりです。

新鮮な干しにんにくを細かく混ぜて作ると、にんにくの粉が作れます。ニンニク塩を作るには、ニンニク塩1部に海塩4部を加え、数秒間ブレンドします。

ニンニクを酢またはワインに保存する

皮をむいたクローブは、酢とワインに漬けて冷蔵庫に保存することで保存できます。ワインや酢にカビの成長や表面酵母がない限り、ニンニクを使用してください。カビが発生するので、カウンターに保管しないでください。

植える前のニンニクの貯蔵

次のシーズンに植えるために収穫の一部を保持したい場合は、いつものように収穫して、涼しくて暗い、換気の良い場所に保管してください。

庭から採れたてのニンニクを保管する方法を理解したので、個々のニーズに基づいてニンニクを保管する最良の方法を決定できます。