クランベリー豆とは：クランベリー豆の種を植える

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別の豆の品種をお探しですか？クランベリー豆（尋常性ファセオラス）イタリア料理で長い間使用されてきましたが、最近では北米の味覚に取り入れられました。入手が難しい豆の品種であるため、クランベリー豆を栽培している場合は、来年の庭のためにいくつかのさやを保存することをお勧めします。

クランベリービーンズとは？

イタリアではBorlotti Beanとしても知られているクランベリー豆は、コミュニティにイタリアの大規模な人口またはファーマーズマーケットがない限り、見つけるのがかなり困難です。クランベリー豆は通常、独立した地元のファーマーズマーケットで出会うまで、パッケージされて乾燥した状態でマスマーケットで見られます。

シェル豆としてより広く知られているクランベリー豆は、クランベリーの植物とは無関係であり、実際には風味は異なりますが、ピント豆に最もよく似ています。クランベリー豆の外観はまだらのクランベリーの色合いなので、その一般的な名前であり、内部の豆はクリーミーな色です。

すべての豆と同じように、クランベリー豆はカロリーが低く、繊維が多く、植物性タンパク質の素晴らしい供給源です。残念なことに、豆を調理すると、その美しい色が失われ、ドラブブラウンになります。新鮮なクランベリー豆は栗に似た味がすることが報告されています。

クランベリー豆を育てる方法

クランベリー豆は、成長しやすい植物です。極豆でもブッシュ豆でもないクランベリー豆は茎で育ち、茎の高さは6フィートに達することがあります。この非常に高い高さのため、クランベリー豆をかき混ぜる必要があり、ハーフバレルや1ガロンのポットなどの大きなコンテナにうまく植えられます。成長するクランベリー豆は、伝統的なトレリスサポートに対して植えることも、ティーピー型のサポートを作成することもでき、それに対していくつかの植物を育てることができます。

しかし、あなたはクランベリー豆を成長させて杭打ちすることに決めました、彼らはほとんどの豆品種よりも暖かい気候を好み、間違いなく霜を嫌います。クランベリー豆の土壌温度は、華氏60度以上である必要があります。

十分に排水された土壌とpH 5.8〜7.0のエリアを選択するか、要件を反映するように土壌を修正します。

種子から育つクランベリー豆

クランベリー豆の植物は、乾燥した種子または摘みたてのさやから作ることができます。乾燥した種子から始めるには、泥のコンシステンシーになるまで水でいくつかの良質の鉢植えの土壌を浸し、いくつかの乾燥したクランベリー豆の種子を突いて少し乾燥させます。まだ湿った土壌と種子の組み合わせを小さなポットに移し、ラップで覆い、暖かい場所に置いて発芽させます。

新鮮な摘みたてのさやからクランベリー豆の植物を開始するには、豆のさやを優しく絞って種子を分けて取り除きます。種をペーパータオルなどの上に置き、約48時間風乾します。植木鉢に種開始培地を入れ、液体を鍋の側面の半分のマークに達するように鍋に入れます。約1時間、または土壌表面が濡れるまで、ウォーターバスに入れておきます。クランベリー豆の種子の発芽は、暖かい状態で約1週間で発生します。