マッチェグリーンとは：マッチェグリーンの使用とケア

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春野菜を辛抱強く待っている間に、良い暫定的なサラダ作物を探していますか？これ以上探さない。張り子（スカッシュ付きの韻）はちょうどその目的に合うかもしれません。

トウモロコシのサラダグリーンは、細い繊細な茎から6〜8個のスプーン状の別珍の葉が枝分かれした小さなロゼットのように見えます。トウモロコシのサラダグリーンは、地面から非常に低い位置にあります。収穫は非常に繊細であり、収穫は厳格で退屈な作業であり、市場で見つけたときに高価格のグルメグリーンを生み出します。

フランス原産、張り子（バレリアネラロクスタ）またはトウモロコシのサラダグリーンは、それらも知られているように、17世紀以来doucetteという名前で栽培されてきました。 200種類以上の張り子があり、それぞれ微妙にニュアンスが異なります。 20世紀後半、袋詰めのサラダを準備してくれた男、トッドクーンズは、北米市場にコーンサラダグリーンを導入しました。

マッシュグリーンとは何ですか？

さて、マッチェグリーンとは何ですか？マッチェグリーンは、タツォイに似た寒い気候のグリーングリーンで、トウモロコシの収穫後に植えられたため、このように呼ばれています。張り子はコーンサラダグリーンという名前だけでなく、ラムのレタスやフェティカスとも呼ばれます。トウモロコシのサラダグリーンは、ビタミンBとC、鉄、葉酸、カリウムの栄養素が豊富です。

Mache Greensの使い方

コーンサラダのグリーンは、ナッツのようなレタスのようなパリパリとしたマイルドなフレーバーで、マスタードなどの風味豊かなグリーンと組み合わされることがよくあります。サラダを単独で、または他のよりピリッとしたグリーンと組み合わせて、またはオムレツ、スープ、またはライスで軽く炒めた野菜として使用すると、マッチェグリーンの使い方がわかります。

トウモロコシのサラダグリーンは、ほうれん草のように蒸して提供したり、他の食品を置くためのベッドとして使用できます。張り子は非常にデリケートであり、調理時間が長すぎると極端に萎縮するため、熱を伴う準備は最後の1秒で行う必要があります。

マッシュグリーンのケア

張り子グリーンの手入れには、水はけの良い土壌の日当たりの良い場所が必要です。トウモロコシのサラダグリーンは、涼しい気候に耐えるため、9月から5月に播種され、感謝祭までの早い秋が理想的な植え付け時期です。

張り子の種子をブロードキャストするか、12〜18インチx 6インチの間隔で列をなして植えます。我慢して。これらの小さな美しさは発芽に時間がかかり、約1か月かかりますが、それでも植物はランティ側にいます。

6〜8枚の葉がある3月に収穫します。収穫すると、自然に作物が薄くなります。張り子のスプーン状の葉は汚れを隠す傾向があるのでよく洗ってください。 3月に収穫する場合、1サービングあたり約1ダースのコーンサラダグリーンが必要ですが、4月末までに、植物のサイズが3倍になるため、必要な野菜の数は少なくなります。

5月までに、張り子の植物はボルトで締められて、糸状で荒れ始めます。現時点では、冬の終わりに自分の庭の新緑を楽しんだ後は、春の緑が終わりです。