キウイフルーツの収穫：キウイを収穫する方法と時期

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キウイフルーツ（Actinidia deliciosa）、別名中国グーズベリーは、中国原産の大きな（30フィートまで）木質の落葉樹です。生産用に栽培されたキウイフルーツには、主にハーディとゴールデンの2つのタイプがあります。果物自体は素敵な緑で、ぼんやりした茶色の皮の中に小さな均一で食用の黒い種子があり、食べる前に取り除かれます。この亜熱帯の果物は、USDAゾーン8-10によく適応します。 1つの成熟したキウイ植物は、8〜12年の期間の後、50ポンド以上の果物を収穫する可能性があります。

キウイを収穫する時期を知ることは少し難しいかもしれません。商用のキウイ生産者は、屈折計と呼ばれるツールを使用します。このツールは、フルーツの砂糖の量を測定して、キウイフルーツの収穫時期を決定します。屈折計は、ほとんどのカジュアルなキウイ家庭栽培者にとって少し高価（約150ドル）なので、いつキウイを収穫するかを決定する別の方法が必要です。

キウイを選ぶ時期と方法

それでは、家の庭師として、準備ができたときにキウイを選ぶ方法を知る必要がありますか？糖度が最適（約6.5％以上）であるかどうかを判断する屈折計がないため、キウイフルーツが収穫されるのに一般的に十分熟している時期に関する知識に頼ることがあります。

キウイフルーツは8月に実物大になりました。しかし、種子が黒くなり、糖度が上昇する10月下旬から11月上旬までは、キウイの収穫に十分成熟していません。砂糖の含有量が4％になると、果実はつるを柔らかくしますが、含有量が6〜8％に増えるまでは、甘い風味は生まれません。キウイの収穫後、デンプンは砂糖に変換され、果物に12〜15％の驚くべき砂糖が含まれるようになると、すぐに食べられるようになります。

つる熟成キウイは最高の風味を持っていますが、熟したときはうまく保存できません。商業的なキウイの収穫は一度に行われますが、家庭菜園者は9月下旬から散発的にキウイを収穫するかもしれません。キウイフルーツの柔らかさは、常に準備の最良の指標であるとは限りません。他のいくつかの果物と異なり、キウイはつるから取り除かれた後に熟します。

キウイを収穫するときは、あざができやすく、果物に損傷があるため、保管期間が限られているため、注意して取り扱ってください。キウイを収穫するには、果物の根元で茎をスナップします。繰り返しになりますが、柔らかさは準備の良さを決定づけるものではありません。サイズ、日付、および疑わしい場合は、果物を切り開いて内部の種子にアクセスします。種子が黒い場合は、キウイフルーツを収穫する時期です。キウイを収穫するときは、大きい方の果物を取り除き、小さい方をつるに残してある程度の大きさにします。

キウイストレージに関する情報

果物が冷やされ、他の熟した果物から離れている場合、キウイの保管はしばらく続くことがあります—果物が冷やされ、他の熟した果物から離れている場合、エチレンガスが放出され、熟成キウイの終焉。キウイを保存するには、収穫後できるだけ早く果物を冷やし、高湿度で保存してください。キウイの保管温度が低いほど、キーウィの保存期間は長くなります。

最長2か月続くキウイ保管の場合、固いうちに果物を選び、通気口のあるビニール袋に入れて冷蔵庫ですぐに保管します。キウイフルーツを熟成するには、冷蔵庫から取り出し、室温でリンゴまたはバナナを入れた通気性のあるビニール袋に入れて、熟成を早めます。彼らはまた、室温で自然に熟します、それはちょうど少し長くかかります。

キウイは柔らかくなり、触ると柔らかくなります。ソフトキウイは長持ちしないので、すぐ食べましょう。