新鮮なイチジクの収穫と保管–イチジクを収穫する時期と方法

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幸運なことにイチジクの木を風景に入れれば、素晴らしい甘くて栄養価の高い果物を手に入れることができます。イチジクの木は美しい落葉樹であり、50フィート（15 m）までの成熟した高さに達することができますが、通常は10〜20フィート（3〜6 m）なので、収穫はかなり簡単です。イチジクを適切な方法で適切なタイミングで収穫することで、木から最大限の収穫を得ることができます。

イチジクを選ぶ時期

イチジクの収穫が完了するまで待ちます。イチジクは、他の多くの果物のように摘み取られた後、熟し続けることはありません。果物の首がしおれ、果物が垂れ下がるときは、いちじくを収穫するときだとわかります。

イチジクの果実を早く選びすぎると、恐ろしい味がします。熟した果実は甘くておいしいです。果実がまだ茎に垂直である限り、摘み取る準備ができていません。完全に熟したイチジクはまた、そのピークで蜜を放出し、触ると柔らかくなります。熟しているよりも少し熟しているイチジクを選ぶ側でエラーを起こす方が常に良いです。

季節が進むにつれ、果物の色の変化を観察することもできます。果実はより熟すると変化します。イチジクの種類はそれぞれ色が異なり、熟度は緑から濃い茶色までさまざまです。イチジクが熟していくにつれて、いちじくがどのような色に変わるかがわかれば、何を探すべきかがよくわかります。

最良の結果を得るには、部分的に曇った日の朝に収穫してください。

イチジクを収穫する方法

イチジクは熟したら収穫しやすいです。イチジクの木の収穫に関する重要なルールの1つは、熟した果実をできるだけ少なくして、あざを避けることです。イチジクに付いた茎の一部を残して、果物の腐敗を遅らせるのを助けるために、茎から果物を優しく引っ張るか、または切ります。

イチジクを浅い皿に置き、あざができやすいので、互いの上にしっかりと詰め込まないでください。頭の上やはしごの上で作業する場合は注意してください。背の高い木がある場合は、選ぶときにアシスタントがいると便利です。

注：一部の人々は、イチジクラテックス（葉や枝、および熟していないイチジクの茎からにじみ出る乳白色の樹液）にアレルギーがあります。樹液はかゆみを伴う痛みを伴う皮膚炎を引き起こし、日光にさらされると悪化することがあります。イチジクを収穫するときは、ラテックスにアレルギーがある場合は、長袖と手袋を着用してください。