エチレンガスとは：エチレンガスと果実の成熟に関する情報

多分、熟しすぎないように、新しく収穫した果物を他の種類の果物と一緒に冷蔵庫に入れないようにと言われているのを聞いたことがあるでしょう。これは、一部の果物が放出するエチレンガスによるものです。エチレンガスとは？詳細については、読み続けてください。

エチレンガスとは？

香りがなく、目に見えないので、エチレンは炭化水素ガスです。果物のエチレンガスは、果物の熟成に起因する自然に発生するプロセスであるか、または植物が何らかの方法で損傷したときに生成される可能性があります。

それで、エチレンガスとは何ですか？果物や野菜のエチレンガスは、実際には植物の成長と発達を調節する植物ホルモンであり、人間や動物でホルモンが発生する速度なども同様です。

エチレンガスが最初に発見されたのは約100年前、学生がガス街灯の近くに生えている木々がランプから離れたところに植えられたものよりも速く葉を落とすことに気づいたときです。

エチレンガスと果実熟成の影響

果実中のエチレンガスの細胞量は、生理学的変化が起こるレベルに達する可能性があります。エチレンガスと果物の熟成の影響は、二酸化炭素や酸素などの他のガスの影響を受ける可能性があり、果物ごとに異なります。リンゴやナシなどの果物は、果物に含まれるエチレンガスを大量に放出し、熟成に影響を与えます。チェリーやブルーベリーなどの他の果物は、エチレンガスをほとんど生成しないため、熟成プロセスに影響を与えません。

果物に対するエチレンガスの影響は、テクスチャ（柔らかさ）、色、およびその他のプロセスの結果として生じる変化です。エチレンガスは老化ホルモンと考えられており、果実の成熟に影響を与えるだけでなく、一般に植物が何らかの方法で損傷を受けたときに発生する植物の死を引き起こす可能性があります。

エチレンガスのその他の影響には、クロロフィルの損失、植物の葉と茎の流産、茎の短縮、および茎の曲がり（epinasty）があります。エチレンガスは、果物の熟成を早めるために使用される場合は良い人、野菜が黄ばむ、芽を傷つける、または観賞用標本の離脱を引き起こす場合は悪人のいずれかになります。

エチレンガスに関する詳細情報

植物の次の動きを知らせる植物メッセンジャーとして、エチレンガスを使用して、植物をだまして果物と野菜を早く熟成させることができます。商業環境では、農家は収穫前に導入された液体製品を使用します。消費者は、問題の果物や野菜をトマトのような紙袋の中に入れるだけで、自宅でこれを行うことができます。これにより、バッグ内のエチレンガスが濃縮され、果物がより早く熟します。ビニール袋を使用しないでください。湿気を閉じ込め、背中に火がつき、果物が腐る原因となります。

エチレンは熟した果実だけでなく、内燃排気エンジン、煙、腐った植生、天然ガスの漏れ、溶接、およびいくつかのタイプの製造プラントからも生成される可能性があります。