バナナスカッシュとは：バナナスカッシュを育てる方法

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最も用途の広いスカッシュの1つは、ピンクのバナナスカッシュです。それは夏のカボチャとして育てられ、その時に収穫されて生で食べることができます。または、秋の収穫を辛抱強く待って、バターナッツのように使用することもできます-ソテー、蒸し、またはローストして、単独で、またはキャセロール、スープ、さらにはパイで使用することもできます。

バナナスカッシュとは何ですか？

このめまいがするような用途の多さで、「バナナスカッシュとは何ですか？」バナナスカッシュを育てる方法と同様にあなたの心の中で最も重要です。バナナのカボチャ植物は、ウリ科のメンバーです（C.マキシマ）。「レインボー」と呼ばれるハイブリッド品種、SibleyやPike’s Peakなどの先祖伝来の品種、および青とピンクのバナナタイプのスカッシュがあります。

バナナカボチャの植物はペルーの古代遺跡にさかのぼることができ、アメリカ大陸全体で取引されました。ピンクバナナスカッシュは、メキシコバナナとプリマスロックとしても知られ、1893年に市場に導入されました。

バナナスカッシュは細長い形状で、年をとるにつれて少し湾曲し、滑らかな外皮です。つまり、品種によってはピンクがかったオレンジ色の果肉色のストライプ、または青みがかった灰色または色の濃い黄色です。スカッシュの内部はしっかりした肉のようなオレンジ色です。それは40ポンドまでの印象的なサイズに達することができますが、平均重量は約10ポンド、長さ2〜3フィート、周り8インチです。

この新世界の作物は次第に人気を失い、今日では人気が復活しているものの、この品種の種子は家宝の種子保護者の間で見つかる可能性が高いです。

バナナスカッシュを育てる方法

自分でバナナスカッシュを栽培することを決定した場合、これは強く推奨されますが、このスカッシュは成長するためにかなりのスペースが必要であることを覚えておいてください。つるはハバードのつるに似ており、長さは12〜15フィートです。果実の熟成には少なくとも120日かかります。

植え付けた土壌に深さ¾〜1インチの深さに種をまき、よく水をやります。発芽は9-14日の間起こります。バナナスカッシュ植物に2〜3セットの葉があると、9〜12インチ離れて移植できます。最初の花が咲いた後、3週間または4週間後に再び、高窒素肥料でそれらを施肥します。ただし、その後は受精しないでください。受精しないと、果物ではなく葉に栄養を与えます。

スカッシュが小さなバナナと同じくらいの大きさの場合は、その下に½インチの厚板を置いて乾燥を保ち、腐敗を防ぎます。バナナスカッシュが茎から切り取られて、長さが12〜16インチのときに収穫します。

バナナのカボチャは、それを取り囲む十分な空気循環がある乾燥した、暗くて涼しい（50-60 F.または10-15 C.）エリアに保管できます。その後、バターナッツまたはカボチャスカッシュとして使用できます。それをローストし、スープ、シチュー、またはキャセロールに追加します。薄くひげをそって、新鮮なグリーンサラダやピザの上に加えます。バナナスカッシュとうまく調和するハーブは：