テンサイとは：テンサイの使用と栽培

コーンシロップについては最近よく耳にしますが、商業加工食品に使用されている砂糖はトウモロコシ以外にも他の供給源に由来しています。サトウダイコンはそのような供給源の1つです。

テンサイとは何ですか？

栽培植物 尋常性ベータ、テンサイの成長は、世界の砂糖生産の約30％を占めています。ほとんどのテンサイ栽培は、欧州連合、米国、ロシアで行われています。米国は100万エーカーを超える成長するテンサイを収穫しており、E.U。そしてウクライナはビートから砂糖の重要な輸出国です。国ごとの砂糖の消費はやや文化的ですが、それは国の相対的な富と直接相関しているようです。したがって、米国は砂糖やビートなどの消費量が最も多く、中国とアフリカは砂糖の摂取量が最も少ない国です。

それで、私たちにとって非常に価値があると思われるこれらのテンサイは何ですか？私たちの多くにとって非常に中毒で望ましいスクロースは、ビートチャームの塊茎、スイスフダンソウ、飼料用ビート、赤ビートを含む同じ種に由来し、すべて海ビートに由来します。

ビートは飼料、食品、薬用として古代エジプトの時代から栽培されてきましたが、ショ糖の抽出方法は1747年に始まりました。米国で最初のテンサイの商業工場がE.H.によって1879年にオープンしました。カリフォルニアのダイアー。

テンサイは二年生植物で、最初の成長期には根にスクロースが豊富に含まれます。次に、根を収穫して砂糖に加工します。テンサイはさまざまな気候条件で栽培できますが、主に栽培するテンサイは北緯30〜60度の温帯緯度で栽培されます。

テンサイの用途

栽培テンサイの最も一般的な用途は加工糖ですが、他にもいくつかのテンサイの用途があります。チェコ共和国とスロバキアでは、ラム酒のような強力なアルコール飲料がビートから作られています。

サトウダイコンから作られた未精製のシロップは、数時間煮てからプレスした細切りビートの結果です。このマッシュから絞り出されたジュースは、蜂蜜や糖蜜のように濃厚で、サンドイッチのスプレッドとして、または他の食品を甘くするために使用されます。

このシロップは砂糖抜きをすることもでき、北米の多くの道路で防氷剤として使用されます。このサトウダイコンの「糖蜜」は、腐食しないため、塩よりも効果が高く、組み合わせて使用​​すると、塩の混合物の凝固点が下がり、低温でより効果的になります。

ビートを砂糖（パルプと糖蜜）に加工する際の副産物は、家畜の繊維が豊富な補足飼料として使用されます。多くの牧場主は、秋のビート畑で放牧を行い、ビートトップを飼料として利用しています。

これらの副産物は、上記のように使用されるだけでなく、アルコール製造、商業ベーキング、および医薬品にも使用されます。ベタインとウリジンは、テンサイ処理の副産物からも分離されます。

土壌のpHレベルを上げるために土壌を修正するために使用される廃石灰は、ビート処理からの副産物から作ることができ、処理からの処理済み廃水は作物の灌漑に使用できます。

最後に、砂糖が人体の燃料であるのと同じように、英国では、テンサイの余剰分がBPによってバイオブタノールの生産に使用されています。