ユッカの使用–ユッカ植物を食品として育てることができますか

ユカとユッカの違いは、スペルに欠けている単純な「C」よりも広いです。ユカ、またはキャッサバは、炭水化物が豊富な（澱粉30％）栄養素に利用されている歴史的に重要な世界的な食料源です。それで、ユッカも食べられますか？

ユッカは食用ですか？

ユッカとユカは植物学的には関係がなく、さまざまな気候に固有ですが、それらは食物源として使用されているという類似点があります。 「C」がないために2つは混乱しますが、ユカは、トレンディなラテンビストロで試した植物かもしれません。ユカはタピオカ粉と真珠が由来する植物です。

一方、ユッカは観賞用植物標本としてのより一般的な用途で最も注目に値します。これは、固く、背が高く、葉が中央の厚い茎の周りに生えている葉の常緑植物です。熱帯または乾燥した風景によく見られます。

とは言うものの、歴史のある時点で、ユッカは根元ではなく、花や炭水化物が豊富な甘い果実に多く使用されていました。

ユッカユース

食品用のユッカの栽培はユカほど一般的ではありませんが、ユッカには他にも多くの用途があります。より一般的なユッカの使用は、丈夫な葉を織りの繊維源として使用することに由来しますが、中央の茎と、時には根を強力な石鹸にすることができます。遺跡から、ユッカの成分で作られたトラップ、スネア、バスケットが生まれました。

ユッカ植物のほとんどすべてが食品として使用できます。茎、葉の根、花、新芽、そしてほとんどの種類のユッカの果実が食べられます。ユッカの茎や幹はサポニンと呼ばれる化学物質に炭水化物を蓄えていますが、これは毒性があり、石鹸の味は言うまでもありません。それらを食用にするには、サポニンを焼くか沸騰させることにより分解する必要があります。

花の茎は、開花する前に十分に植物から取り除く必要があります。そうしないと、繊維状で味がなくなります。彼らは調理することができます、または非常に新しく現れたとき、まだ柔らかくて大きなアスパラガスの茎に似ている間に生で食べることができます。花自体は、明らかに、最適な味のためにちょうど良いタイミングで摘み取られなければなりません。

ユッカ植物を食物源として利用する場合、果実は植物の最も望ましい部分です。食用ユッカ果実は、ユッカの厚葉品種からのみ得られます。それは約4インチの長さであり、通常、ローストまたは焼き上げられて、甘い糖蜜またはイチジクのような風味が生まれます。

果物を乾燥させて使用することもできます。食事を甘いケーキにしてしばらく保存できます。焼いたり乾燥させたりすると、果実は数か月間保存されます。ユッカフルーツは完全に熟す前に収穫して、熟させることができます。

ユッカ果実を食用に栽培することに加えて、歴史的に下剤として使用されていました。先住民は、この樹液を使って皮膚の問題を治療したり、根の注入を行ってシラミの蔓延を治療した。