フレッシュトマトは冷凍できますか–ガーデントマトを凍結する方法

ここ太平洋岸北西部では、異常に暑い夏がありました。地球温暖化が再びストライキを起こす。しかし、私たちの庭では、その恩恵を受けました。コショウとトマトは、一般的に生ぬるい生産者ですが、太陽の光で完全に大騒ぎしました。その結果、作物が大量になり、食べたり、与えたりすることができなくなりました。それで、あなたは余分な農産物で何をしますか？もちろんフリーズします。庭のトマトを凍結する方法を見つけるために読んでください。

ガーデントマトを凍結する方法

私は自分を優れた、場合によっては怠惰な料理人だと思っています。私は毎週ほぼ毎晩料理をしていますが、それは私がお金を節約するためだけでなく、私たちが健康的に食べていることを確認するためです-毎日少なくとも1食。菜園を植えるのと同じ理由。今年の豊作とトマトの収穫を守ることで、夏の恵みを缶詰にすることに全力を尽くしました。

でも忙しくなりました。あるいは、私は本当に怠惰なのかもしれません。または、キッチンが「ギャレー」と呼ばれているのは、文字どおり小さすぎて、一歩も踏まずに流し台からコンロに変えることができるためです。理由が何であれ（あまりに忙しいことに固執しているため）、缶詰にすることはできませんでしたが、豪華なトマトをすべて無駄にするという考えにも我慢できませんでした。

それで、この難問は私に不思議に思いました、あなたは新鮮なトマトを凍らせることができますか？他の多くの農産物は冷凍できるので、トマトはどうでしょうか？冷凍できるトマトの種類は重要ですか？新鮮なトマトを凍らせることができるという少しの調査の後、私はそれを試すことにしました。

トマトの収穫の凍結と保存

庭でトマトを冷凍する方法はいくつかあります。もちろん、私は最も簡単なアプローチで解決しました。トマトを洗って乾かし、ジッパー付きの大きなバギーに入れて、冷凍庫に入れました。はい、それで終わりです。この方法で庭からトマトを凍結することの本当にクールなことは、それらが解凍されると、皮がすぐに外れることです！

この方法でトマトの収穫を保存するには、「ギャレー」にはない大きな冷凍庫か、私たちが行うチェスト冷凍庫が必要です。余分な冷凍スペースがない場合は、事前に準備してスペースを節約することもできます。トマトを洗い、四分の一または八分の一に切って、5〜10分煮ます。

ふるいを通してそれらを押すか、フードプロセッサーでそれらをパルスします。その後、必要に応じて塩を少し加えて味付けするか、ピューレを容器に入れて凍結します。ピューレが凍ったときにどこかに行くことができるように、コンテナに少しスペースを残してください。また、冷凍のジッパー付きバッグに注ぎ、平らなクッキーシートで凍結することもできます。次に、平らな冷凍ピューレを冷凍庫に簡単かつきちんと積み重ねることができます。

別の方法は、冷凍する前にトマトを煮込むことです。もう一度、トマトを洗い、茎を取り除き、皮をむき、次にそれらを四分する。蓋をして、10〜20分加熱します。それらを冷却し、凍結のために上記のように梱包します。

ああ、どのタイプのトマトが冷凍できるかに関しては、それはどんなタイプでもいいでしょう。チェリートマトを冷凍することもできます。ソース、スープ、サルサにフローズントマトを使用する場合は、このタイプの保存が効果的ですが、BLTサンドイッチでフローズントマトがうまく機能するとは限りません。凍った解凍トマトをスライスする時の悪魔がいるでしょう。それはぬるぬるした混乱になるでしょう。私は、将来、間違いなく自家製のレッドソースを目にします。