カシュー収穫：カシューを収穫する時期と方法を学ぶ

ナッツが行くように、カシューナッツはかなり奇妙です。熱帯地方で成長し、冬または乾季にはカシューの木が開花し、果実を作り、ナッツよりもはるかに多く、慎重に扱わなければならないナッツを作り出します。カシューナッツを収穫する方法を学ぶために読んでください。

カシュー収穫について

カシューナッツが形成されると、大きく膨らんだ果実の底から成長しているように見えます。カシューアップルと呼ばれる果物は、実際にはまったく果物ではありませんが、実際にはカシューナッツのすぐ上の茎の膨らんだ端です。各リンゴは1つのナッツとペアになっており、視覚効果はかなり奇妙です。

リンゴやナッツは、冬または乾季に形成されます。カシューの収穫は、果実が落ちてから約2か月後に行われ、リンゴがピンクまたは赤のギプスになり、ナッツが灰色になります。または、果物が熟したら、果物が地面に落ちるまで待つこともできます。

収穫後、リンゴのナッツを手でひねります。ナッツは脇に置いておきます。涼しい乾燥した場所に2年間保管できます。リンゴはジューシーで美味しく、すぐに食べることができます。

カシューを安全に収穫する方法

カシューナッツを収穫した後、それらを処理するのは少し大変なことなので、適切な数になるまでそれらを保管しておくとよいでしょう。カシューナッツの食用肉は、ツタウルシに関連する殻と非常に危険な苛性液体に囲まれています。

カシューを処理する際は注意してください。液体が肌や目に付着しないように、長袖の服、手袋、ゴーグルを着用してください。

未加工のナットを割って開けないでください。ナッツを処理するには、それらを屋外で焙煎します（煙が蓄積して吸い込まれる可能性がある内部では絶対に行わないでください）。古いまたは使い捨てのパン（危険なカシューオイルが完全に除去されない可能性があるため、指定されたカシューパン）にナッツを入れます。

ナットで覆われるまで鍋に蓋をするか、鍋に砂を入れます。ナットが熱くなると液体が吐き出され、何かを捕まえたり吸収したりします。

ナッツを350〜400 F（230〜260 C）で10〜20分間ローストします。焙煎後、石鹸と水（手袋を着用してください）でナッツを洗い、残っている油をすべて取り除きます。ナッツを割って開け、中の肉を出します。食べる前にココナッツオイルで肉を5分間ローストします。