ヘーゼルナッツ狩り：ヘーゼルナッツを収穫する方法と時期

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私が毎年小学校から中学校に通っていたとき、私たちの家族はワシントン州東部からオレゴンコーストに旅行しました。目的地に向かう途中の停車地の1つは、ウィラメットバレーのヘーゼルナッツ農場の1つでした。そこでは、米国で栽培されているすべてのヘーゼルナッツの約99％が栽培されています。独自のヘーゼルナッツ狩りを行えるU-Pickの場所がいくつかありました。では、どのようにヘーゼルナッツを収穫しますか？詳細を読むために読んでください。

ヘーゼルナッツを収穫する時期

ヘーゼルナッツはヘーゼルナッツとも呼ばれ、穏やかな湿った冬と涼しい夏の地域で育ちます。ヘーゼルナッツは4歳前後のときにナッツを生産しますが、7歳に近づくまで実際には生産性がありません。

花のクラスターは、2月から3月の冬の終わりから春の初めに現れます。花が受粉されると、ナッツが形成され始めます。夏の間、ナッツは成熟し続け、10月にヘーゼルナッツが収穫されます。ナッツが収穫されると、木は次の春まで休眠状態になります。

ヘーゼルナッツを収穫する方法は？

ナッツは9月から10月の収穫まで続きます。現時点では、ヘーゼルナッツ狩りの前に少し準備作業を行うことをお勧めします。ヘーゼルナッツの木の周りを刈り取り、草や雑草を取り除きます。これにより、落ちたナッツを山にかき集めることができ、収穫が容易になります。

ヘーゼルナッツは秋の雨の前に収穫する必要があります。木の実が熟すと、約6週間かけて木から落ちます。木の実が落ち始めているのが見えたら、木の手足をゆっくりと振って木の実から木の実を緩めることで、プロセスを容易にすることができます。地面からナッツを集めます。

落ちた木の実の中には、虫が出たり空になったりするものもあります。悪いものと良いものを簡単に区別できます。ナッツを水に入れます。フローティングナットはおかしいです。フローターを廃棄します。また、昆虫が蔓延したナッツは殻に穴が開いており、投げ捨てる必要があります。

ヘーゼルナッツの収穫が完了したら、今度はナッツを乾燥させます。ピッキング後24時間以内に乾燥を開始します。通気をよくするために、それらを画面上の単一の層に配置します。それらを暖かく乾燥した場所に置き、毎日それらをかき混ぜます。この方法で乾燥したヘーゼルナッツは、2〜4週間で完全に乾燥します。

プロセスをスピードアップするには、食品乾燥機を使用できます。乾燥機の温度を華氏90〜105度（32〜40℃）に設定します。食品乾燥機は、乾燥時間を2〜4日に短縮します。また、温度を90〜105 F（32〜40.5 C）に保つものであれば、炉またはラジエーターでナッツを乾燥させることもできます。それ以上はありません。また、乾燥前にナッツを殻から出すと、乾燥時間が大幅に短縮されます。

ヘーゼルナッツが乾燥すると、肉はクリーム色になり、固くなります。ナッツが殻から取り出されていない限り、ヘーゼルナッツは室温で数か月間保管できます。殻付きナッツは、数週間以内に使用するか、冷蔵庫に保管するか、最長1年間冷凍してください。

ヘーゼルナッツはとてもおいしいです。冷蔵庫に1年置いても問題ないことは間違いありません。彼らはそれ自体が素晴らしいか、焼き菓子に加えたり、サラダに投げたり、ナッツバターで挽いたりしています。自家製ヌテッラ誰か？