タピオカ植物の収穫–タピオカ植物の収穫方法

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タピオカプリンが好きですか？タピオカがどこから来るのか疑問に思ったことはありませんか？個人的に、私はタピオカのファンではありませんが、タピオカはキャッサバまたはユカとして知られている植物の根から抽出されたデンプンであることがわかります（Manihot esculenta）、または単に「タピオカ植物」です。実際、タピオカは、キャッサバ植物の根を使って作成できるさまざまな珍味の1つにすぎません。キャッサバは、根を作るのに少なくとも8か月の霜のない天候を必要とするので、これはUSDAゾーン8-11に住む人々にとってより理想的な作物です。成長は簡単で、タピオカの根の収穫も非常に簡単です。それで、手元にある質問は–タピオカ植物を収穫する方法とタピオカ根を収穫するとき？調べてみましょうか。

タピオカの根を収穫する時期

根はできたらすぐに収穫、調理、食べることができますが、ある程度の収穫を求めている場合は、しばらく延期することをお勧めします。キャッサバのいくつかの初期の品種は、植え付け後6〜7ヶ月で早く収穫できます。しかし、ほとんどの品種のキャッサバは、通常、8〜9か月頃の収穫可能なふくよかなサイズです。

キャッサバは最長2年間地面に置いておくことができますが、その期間の終わりにかけて根が硬く、木質になり、繊維状になることに注意してください。タピオカの収穫は1年以内に行うのが最善です。

キャッサバの植物全体を収穫する前に、その深い茶色のフレーク状の根の1つを検査して、サイズだけでなく料理の観点からも望ましいかどうかを確認することをお勧めします。こてを使用して、植物の隣でいくつかの探索的な掘り起こしを行います。キャッサバの根は通常、土の最初の数インチで覆われず、主幹から離れて成長する傾向があることを知ることで、検索が容易になります。

根を見つけたら、手で根の汚れをマッサージしてみてください。植物の茎によって首の先が細くなっているところで根を切り落とします。キャッサバの根を沸騰させ、味のテストをします。味と食感が気に入れば、タピオカの収穫が可能です！そして、沸騰プロセスは生の形で存在する毒素を取り除くので、沸騰を忘れないでください。

タピオカ植物を収穫する方法

典型的なキャッサバ植物は、4〜8個の個別の根または塊茎を生み出し、各塊茎は長さ8〜15インチ（20〜38 cm）、幅1〜4インチ（2.5〜10 cm）に達する可能性があります。タピオカの根を収穫するときは、根を傷つけないようにしてください。損傷した塊茎は治癒剤であるクマル酸を生成し、収穫後数日以内に塊茎を酸化して黒化させます。

タピオカの根を収穫する前に、キャッサバの茎を地面から1フィート上に切ります。地面から突き出ている茎の残りの部分は、植物の抽出に役立ちます。茎の損傷を防ぎたいので、長く処理されたスペードフォークで植物の周囲と下の土壌を緩めます。スペードフォークの挿入ポイントが塊茎のスペースに侵入していないことを確認してください。

さらに、主茎を上下にゆっくりと上下に揺り動かして、植物が土から解放され始めるのを感じるまで、土から植物を緩めます。ガーデンフォークを使用して植物を下から持ち上げて固定し、主茎をつかんで上方に引き上げます。うまくいけば、根系をそのままにして、植物全体を取り除くことができます。

この時点で、塊茎は植物の根元から手で取り除くことができます。収穫したてのキャッサバの根は、劣化が始まる前に、収穫後4日以内に食べるか加工する必要があります。タピオカ、誰か？