ビタミンA野菜：ビタミンAを多く含む野菜について学ぶ

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ビタミンAは食品に自然に発生します。ビタミンAには2種類あります。プレフォームドビタミンAは肉や乳製品に含まれていますが、プロビタミンAは果物や野菜に含まれています。野菜に含まれるビタミンAはすぐに手に入り、身体がアクセスしやすい一方で、それを運ぶ肉のほとんどはコレステロールが高いです。ビタミンAに適した野菜を食べるのは、どの種類のビタミンが多く含まれているかがわかっていれば簡単です。

なぜビタミンAが必要なのですか？

健康的な食事は困難な場合があります。多くの包装された食品は、私たちが避けるように言われている過剰の砂糖、塩、脂肪を含んでいます。植物ベースの食事を続けることは、これらの懸念を排除するのに役立ちますが、栄養素のバランスを得ていることを確認する必要があります。幸いなことに、ビタミンAが豊富な野菜がたくさんあります。ビタミンA野菜には、特定しやすい特定の特性もあります。

ビタミンAの野菜は、強い免疫システム、良好な視力、特定の臓器機能、生殖システムに不可欠です。肝臓と魚油には、プリフォームされたAが最も多く含まれていますが、卵と牛乳にも含まれています。ビタミンAが豊富な食品はまた、心臓、腎臓、肝臓の機能を適切に助けます。

プロビタミンAは、緑豊かな緑の野菜、果物、その他の野菜に含まれています。ビタミンAが豊富な野菜は通常、ベータカロチンの濃度が高いです。ビタミンAのサプリメントを入手できますが、ビタミンが含まれている食品は、他の重要な栄養素を集めている間、身体がアクセスするのが最も簡単です。

ビタミンAの野菜

植物ベースの食事はビタミンAを提供し、低脂肪栄養を提供します。緑の葉野菜と他の緑、オレンジ、赤の野菜を組み合わせると、ビタミンの自然な供給源になります。最も高い濃度は次のような緑にあります：

ほうれん草
コラードグリーン
ケール
レタス

非葉菜のカテゴリでは、ブロッコリーにもビタミンAが含まれています。ニンジン、サツマイモ、赤またはオレンジ色のピーマンなどの食品はすべて、ビタミンAが豊富な野菜です。

ビタミンAが豊富な食品の経験則は、カラフルに考えることです。野菜や果物が明るいほど、ビタミンAが含まれる可能性が高くなります。アスパラガス、オクラ、セロリは、1サービングあたり1,000 IU未満のビタミンAの優れた供給源と見なされています。

どのくらいのビタミンAが必要ですか？

マグロ、チョウザメ、カキなどのビタミンAが豊富な他の食品と一緒に色鮮やかな緑の葉野菜を使ったメニューを作成すると、ビタミンAの1日の摂取量を完全に確保できます。

毎日必要な量は、年齢と性別によって異なります。女性は妊娠中や授乳中の方がもっと必要です。レチノール当量の平均は、成人男性で900、成人女性で700です。デイリーバリューは、4歳以上の大人と子供のために5,000 IUに設定されています。これは、ビタミンAが豊富な野菜やタンパク質のビタミン源を豊富に含むさまざまな食事で達成する必要があります。