熱くないピーマン：さまざまな種類のピーマンの栽培

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スパイシーな唐辛子の人気は、市場のホットソースの通路を見下ろすだけではっきりと証明できます。さまざまな色、形、ヒートインデックスが使用されているのも当然です。しかし、さまざまな種類のピーマンの品種を忘れないでください。それぞれがさまざまな料理においしい貢献をしています。熱くないピーマンを好む人のために、さまざまな種類のピーマンについて調べてください。

甘いピーマンの品種

最もよく使われる唐辛子は間違いなくピーマンです。それは多くの料理の共通の備品であり、すべてのスーパーマーケットで見つけることができます。緑のピーマンの近くにあるのは、日の出の色合いの赤、黄、オレンジ色のピーマンです。そして、あなたが本当に運が良ければ、紫に見えることもあり、農産物の通路に色の不協和音が加わります。

では、これらの色の美しさに違いはありますか？あんまり。それらはすべてピーマンの甘い鐘型です。緑のピーマンは、通常、複数の色の隣人よりも安価です。これは単に、緑のピーマンがフルサイズであるが熟していないときに収穫されるためです。果実が熟すると、ドラブグリーンから赤ピーマンのような日当たりの良い色合いの万華鏡に変わり始めます。

緑、赤、オレンジ、黄色のピーマンは、調理すると色が変わりません。ただし、紫色の品種は、調理すると色が暗くなり、やや濁った見た目になるので、新鮮な方が適しています。

他の種類のピーマン

ピーマンの種類は、辛くないのに唐辛子が好きな人にとっては1つの方法ですが、決して唯一の選択肢ではありません。もう少し冒険的で、少しの暑さを気にしない人のために、他にもたくさんのオプションがあります。

たとえば、甘いチェリーピーマンは、わずかに噛まれることもありますが、ほとんどの場合、その名前に忠実です。彼らはミニチュア甘いピーマンのように見え、生で美味しく、スナックとして食べたり、サラダに入れたり、漬けたりします。

キューバネッレピーマンは、長くて薄いピーマンで、淡い緑色から始まりますが、熟すと、濃い赤に変わります。イタリアの唐辛子は、その名前が示すように、縦に切ってオリーブオイルで軽く揚げたときに最適です。この方法で食べたり、イタリアの塩漬け肉と組み合わせてサンドイッチを作ることができます。

ピメントスは古典的な赤唐辛子で、最も一般的には焙煎して甘い味を引き出します。黄色のワックスピーマンのバナナピーマンは、一般的に漬けられる細長い黄色のピーマンです。カルメンイタリアのピーマンは甘くてフルーティーで、グリルで焼いて美味しいです。

アナハイムチリは、緑または赤のときに使用でき、米国で使用される最も一般的な唐辛子です。アンチョチリペッパーは乾燥ポブラノペッパーであり、ムラートおよびパシーラペッパーと組み合わせると、モルソースを作るために使用されるペッパーの聖三位一体を形成します。

他にも、ピーマンには見つけにくい、エキゾチックなオプションがたくさんあります。 Aja Pancaチリペッパーは、甘いベリーのような、わずかにスモーキーな風味があり、ペルーで使用されている2番目に一般的なペッパーです。トルコのドルマリクチリは濃厚なスモーキーで甘い風味があり、肉の乾物としてよく粉末化して使用されています。

これは、世界の旅行者が最高のピーマンを探し求めているものの味です。彼らはまたこれらの興味深いコショウの品種を見つけるかもしれません：