ジェリーパームフルーツの使用–ピンドパームの果実は食用です

ブラジルとウルグアイを原産としていますが、南アメリカ全体に蔓延しているのは、ピンドパーム（ゼリーパーム）です（ブティア・キャピタタ）。今日、このヤシは装飾用として、そして高温多湿の気候への耐性の両方のために栽培されている米国南部全体にかなり蔓延しています。ピンドのヤシの木も実を結ぶが、問題は、「ピンドのヤシの実を食べられるか？ピンドパームの果実が食用であるかどうか、およびゼリーパーム果実が使用されているかどうかを確認するために読んでください。

ピンドパームフルーツを食べられますか？

ゼリー手のひらは確かに食用のピンドフルーツを生みますが、手のひらから垂れ下がる豊富なフルーツと消費者市場からの欠如により、ほとんどの人はピンドパームの果実が食用であるだけでなく美味しいことを知りません。

かつてはほとんどすべての南側の庭の定番でしたが、今ではピンドパームは迷惑なものと考えられています。これは主に、ピンドのヤシの木の果実が芝生、私道、舗装された歩道を汚す可能性があるためです。手のひらが生産する驚くべき量の果物は、ほとんどの家庭で消費できる量を超えているため、手のひらがこのような混乱を引き起こします。

それでも、パーマカルチャーの人気と都市収穫への関心により、食用のピンドフルーツのアイデアが再び流行し始めています。

ピンドパームツリーフルーツについて

ピンドパームは、食用の果物にたくさんのペクチンが含まれているため、ゼリーパームとも呼ばれます。一部の地域ではワインパームとも呼ばれ、果物から濁ったワインを作ります。

木自体は中型のヤシで、羽状のヤシの葉が幹に向かってアーチを残しています。 15〜20フィート（4.5〜6 m）の高さに達します。春の終わりには、ヤシの葉の中にピンク色の花が咲きます。夏には、木の実が実を結び、チェリーの大きさほどの黄色/オレンジ色の果物が積まれます。

果物の風味の説明はさまざまですが、一般的に言えば、それは甘くて酸味があるように見えます。果物は、パイナップルとアプリコットの組み合わせのような味がする大きな種子を持つ、わずかに繊維質であると説明されることがあります。熟したとき、果物は地面に落ちます。

ゼリーパームフルーツの使用

ジェリーパームフルーツは、初夏（6月）から米国の11月まで遅くまで生で摂取されることが多いですが、繊維質がやや遅れているものもあります。多くの人々は果物を噛んでから繊維を吐き出します。

名前が示すように、大量のペクチンはピンドパームの果実の使用を天国で作られたものとほぼ同じにします。 「ほぼ」と言います。フルーツにはゼリーを増粘するのに役立つかなりの量のペクチンが含まれていますが、完全に増粘するのに十分ではなく、レシピにペクチンを追加する必要があるためです。

果物は収穫直後にゼリーを作るために使用するか、またはピットを取り除き、果物を後で使用するために冷凍することができます。述べたように、果物はワインを作るために使用することもできます。

廃棄された種子は45％の油で、一部の国ではマーガリンの製造に使用されています。木の中心も食用ですが、それを利用すると木を殺してしまいます。

南部地域の皆さんは、ピンドパームを植えることを考えてください。木は丈夫でかなり耐寒性があり、美しい装飾だけでなく、食用に風景に追加されます。