雑草を食べる–あなたの庭の食用雑草のリスト

あなたはあなたの庭から食用雑草としても知られている野生の緑を選んでそれらを食べることができることを知っていましたか？食用雑草を特定することは楽しいことであり、庭をより頻繁に除草することを奨励するかもしれません。庭にある野生の屋外野菜を食べてみましょう。

食用雑草に関する注意

あなたがあなたの庭から雑草を食べ始める前に、あなたが何を食べているかを知っていることを確認してください。すべての雑草が食用であるとは限らず、一部の雑草（花と植物も同様に）は非常に有毒です。それが食用であるか、それが有毒であるかどうかを最初に知らずにあなたの庭からどんな植物も決して食べないでください。

また、果物や野菜の植物のように、食用雑草のすべての部分が食べられるわけではないことにも注意してください。あなたが安全に食べることができると知っている食用雑草の部分だけを食べてください。

食用雑草の収穫

食用雑草は、摘み取りを行う場所が化学薬品で処理されていない場合にのみ食用になります。多くの危険な化学物質を散布した場合に庭から野菜を食べたくないのと同じように、多くの危険な化学物質が散布された雑草を食べたくありません。

殺虫剤、除草剤、殺菌剤で処理されていないことが確実な場所からのみ、雑草を選びます。

野生の緑を収穫した後、それらを完全に洗うことを確認してください。

食用雑草とワイルドグリーンのリスト

• ごぼう –ルーツ
• ハコベ–若い芽と芽の柔らかいヒント
• チコリ–葉と根
• 忍び寄るチャーリー–お茶によく使われる葉
• タンポポ–葉、根、花
• ガーリックマスタード–根と若い葉
• 日本のイタドリ– 8インチ未満の新芽と茎（成熟した葉は食べないでください）
• ラムクォーター–葉と茎
• リトルビタークレスまたはショットウィード–植物全体
• イラクサ –若い葉（完全に調理する必要があります）
• ブタクサ–葉と種子
• オオバコ–葉（茎を取り除く）と種子
• スベリヒユ–葉、茎、種子
• 羊のスイバ–葉
• スミレ–若い葉と花
• 野生のニンニク–葉と根

あなたの庭と花壇には、美味しくて栄養価の高い野生の緑がたくさんあります。これらの食用雑草は、あなたの食事と除草の雑用にいくつかの興味と楽しみを加えることができます。

このビデオでは、雑草がどのように優れているかについて詳しく説明します。