オレガノの収穫のヒントとオレガノを乾燥させる方法

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乾燥したハーブは美しく保存され、家庭の料理人が多くの風味と香りにアクセスできるようにします。オレガノは、刺激的な香りと風味を備えた地中海ハーブです。ドライオレガノは、その新鮮な口蓋の心地よい力の強化されたバージョンを持っています。オレガノを収穫して乾燥させると、ハーブへのアクセスが簡単になり、ハーブを長期間保存できます。オレガノを選んで乾燥させ、調味料キャビネットを完成させたり、友達と共有したりする方法を学びます。

オレガノを収穫する方法

オレガノは、非常に寒い冬に枯れる可能性のある丈夫な多年生草本です。おいしい葉の保存は簡単です。オレガノを収穫するときは、露が乾いてから朝まで待ってください。ハーブのエッセンシャルオイルは、暖かい朝の濃度が最も高いです。花のつぼみができるようにハーブを収穫すると、最高の風味が得られます。

はさみまたは庭ばさみを使って、植物から茎を取り除きます。成長ノードまたは葉のセットの真上にカットバックします。これにより、植物は切り口から枝分かれし、より風味豊かな葉を作ることができます。ほこりや根覆いがある場合は、茎を軽くすすぎます。オレガノを乾燥させる前に、余分な水分を振り落とします。

オレガノの乾燥のヒント

オレガノを収穫し、保存のために乾燥させる方法はいくつかあります。あなたは小さな葉を引っ張って別々に乾燥させるか、茎全体を乾燥させてからパリパリした葉を砕くことができます。茎を一緒に束ね、それらを乾燥したオレガノに暗い、乾燥した場所で吊るします。ハーブの周りに穴の開いた紙袋を置き、落ちる葉の破片をつかみ、汚れやほこりを寄せ付けないようにします。

また、食品脱水機トレイの茎を単層で乾燥させるか、ローテクソリューションの場合は暖かい部屋のトレーに数日間置いてください。乾燥プロセス中に茎を数回回して、葉を空気と熱に均一にさらします。

葉が乾いて茎が固まったら、葉を取り除いて保管できます。これを行うための最良の方法は、下部の茎をつまんで引き上げることです。葉は簡単に落ちます。茎は木質で少し苦いですが、あなたはそれらを火に加えると素晴らしい草本の香りができます。乾燥した茎を喫煙者で使用して、調理中に肉に風味を追加することもできます。容器に入れる前に、もみがらと茎のために葉を通過します。