緑豊かな庭園の緑：さまざまな種類の庭園の緑

植物の葉を食べることはあまりありませんが、グリーンの場合、幅広い味と栄養価を提供します。緑とは？緑豊かな庭の緑はレタス以上のものです。庭の緑の種類は、カブやビートなどの食用の根の先端から、ケールやチャードなどの観賞用植物までさまざまです。緑の栽培は簡単で、食事の多様性を高めます。

緑とは何ですか？

春または秋に適した涼しい季節の作物、緑は食用植物の葉と葉です。グリーンはサラダの重要な部分ですが、より素朴な品種のいくつかは、優れた調理野菜も作ります。

グリーンはアメリカの食事の歴史の中で重要な位置を占めています。根菜類が含まれている場合、それらはしばしば廃棄されるか価値が低いと考えられているため、農場労働者はこれらの落葉を調理する革新的な方法を開発し、美味しく栄養価の高い料理を作り出しました。

庭の緑の種類

さまざまな庭の緑があります。生および生で食べるもののいくつかの例は次のとおりです。

• 張り子
• ほうれん草
• クレス
• レタス
• メスクラン

調理した方が良い緑豊かな庭の緑は次のとおりです。

• ケール
• マスタード
• コラード
• カブ

ルッコラやフダンソウなど、生でも良いが調理もできるグリーンもある。より一般的なグリーンに加えて、サラダブレンドの一部として栽培されている野生のグリーンと、料理名簿にユニークで楽しい追加を提供するアジアのグリーンがあります。

庭の緑をどうするかを学び、野菜の葉っぱに緑豊かな庭の緑を加えます。

緑の成長

春先または夏の終わりに、水はけの良い土壌に緑の種子を植えます。秋の作物は、最初に予想される霜の3か月前に播種されます。

完全な、しかし間接的な太陽の下で場所を選択してください。種子を十分に機能した土壌の¼〜½インチで覆います。緑豊かな庭の緑は、湿気と一貫した雑草の除去を必要とします。

いくつかのグリーンは、小さいときに収穫されるか、「切り取って再び」2回目の収穫のために切り捨てられることがあります。エスカロールとエンダイブは、3日間列をカバーすることでブランチングされます。その他のグリーンは、成熟したサイズで収穫するのが最適です。すべてのグリーンは、暑くて乾燥した天候が到来する前に最もよく収穫されます。

庭の緑をどうするか

• グリーンの使い方は品種によって異なります。
• 厚くて厚い葉は、肋骨を取り除くとより口当たりが良くなります。
• すべてのグリーンは、使用する前によく洗い、水気を切ってください。
• 調理される庭の緑の種類は、ポットリカーと呼ばれる風味のあるスープでよくカットされ、ゆっくりと炒められたり、ポーチされたり、調理されたりします。
• 小さな葉の野菜を混ぜ合わせると、サラダにパンチが加わり、ペッパーのようなルッコラはペストとして素晴らしいです。
• ほとんどの野菜と同様に、緑豊かな庭の野菜をすばやく調理すればするほど、より多くの栄養素が保持されます。