ベリーの収穫時期：庭でベリーを収穫するのに最適な時期

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いつどのようにしてベリーを収穫するかを知ることは重要です。ベリーなどの小さな果物は保存期間が非常に短いため、甘さの最中に腐敗を防ぎ楽しむために、正確な時期に収穫して利用する必要があります。熟成のちょうど良いタイミングで果実を収穫することが、これらの果物の可能な限り最高の品質と風味の鍵となります。

果実を選ぶのに最適な時期

次の基準は、一般的な種類のベリーを収穫する時期を決定するのに役立ちます。

主に、目をガイドにしてください。色とサイズは、ベリーの熟度の決定的な指標です。ベリーの色は通常、緑から、赤、オレンジ、紫、青（およびこれらの色相の多くの組み合わせ）のどこかで、色のスペクトルのより鮮やかな端に変わります。ただし、色だけでベリーを収穫することはできません。ピッキングの前にピーク品質を確認するために利用する必要がある他の感覚があります。

果実を収穫するときにさらに重要なのはにおいです。熟すとベリーの香りが増し始めます。

次に、恥ずかしがらないでください。ニブルを持っています。ベリーは味に甘く、手触りもしっかりしている必要があります。いつ果実を収穫するかを決めるときに、収穫の準備ができているように見える果実を優しく操作します。

ベリー収穫時間

さて、あなたはあなたのベリーパッチがピッキングのために熟した完全に成熟したベリーを持っていることを確認しました。庭でベリーを収穫するのに最適な時期はいつですか？庭でベリーを収穫するのに最適な時期は、果物が熱くなる前の早朝です。彼らは現時点で甘さのピークにあり、これが最も涼しい時間であるかもしれないことは害にはなりません。

ベリーを収穫する時期は、ベリーの種類によっても異なります。イチゴは通常6月に収穫する準備ができており、3〜4週間収穫できます。ベリー全体が赤くなると、完熟します。エルダーベリーは、他のほとんどの種類のベリーと同様に、真夏に成熟します。ただし、ブラックベリーは、8月下旬から9月まで熟成しないことがよくあります。

一般的な種類のベリーを収穫する方法

一般的な種類のベリーを収穫するための一般的な経験則は、それらが均一に着色されていることです。たとえば、イチゴはラズベリーと同様に、完全に赤くなると熟します。

一般的な種類のベリーを収穫するためのヒントをいくつか紹介します。

イチゴ–キャップと茎を取り付けた状態でイチゴを摘み、冷蔵庫で2〜5日間保管します。
ラズベリー–ラズベリーは植物から簡単にずれ、保存期間が非常に短く、約3〜5日冷蔵されている必要があります。数日おきにラズベリーを収穫し、すぐに冷蔵（または冷凍）してください。
エルダーベリー–エルダーベリーはわずかに柔らかく、ふくよかで、紫がかった色合いです。ゼリーに使用する場合、半分熟したときにニワトコを収穫します。それ以外の場合は、熟したニワトコを35〜40度（1〜4℃）の冷蔵庫に3〜5日間保管します。
スグリ–熟したスグリの実を選ぶのに最適な時期は、それらが柔らかく、品種のフルカラーに達したときです。ほとんどは赤ですが、いくつかの品種は白です。繰り返しになりますが、ゼリーやジャムにスグリを使用する場合は、まだしっかりしていて完全に熟していないときにピックしてください。果物の房を摘み取り、個々の果実を取り除きます。スグリは冷蔵庫でかなりの期間、約2週間保存できます。
ブルーベリー–ブルーベリーは完全に熟成するまで収穫しないでください。これの良い指標は、均一な色、風味、植物からの除去の容易さです。ブルーベリーは熟す前によく青くなるので、色だけに頼らないでください。再び、それらを32〜35度F（0〜1 C）の冷蔵庫に保管します。
グーズベリー–グーズベリーは通常、実物大のときに摘採されますが、完全に成熟するわけではありません。それらは緑色で硬く見え、かなり酸味があります。しかし、一部の人々は、果物がピンクがかった色合いに熟し、砂糖が果物に組み込まれることを可能にします。グーズベリーは冷蔵庫に2週間ほど続きます。
ブラックベリー–サワーブラックベリーの最大の理由は、収穫が早すぎることです。黒い光沢のある段階でそれらを選択すると、それは早すぎます。摘み取る前に、ベリーの色を少し鈍らせます。熟したブラックベリーを見た後、3〜6日ごとに摘み取ります。

ベリーの収穫時間は、冬の寒い時期に、茎から新鮮なものを食べるか、パイやスムージーを缶詰にするか冷凍するかに関係なく、たくさんのおいしいメニューオプションを可能にします。外に出て「ピキン」を楽しんでください。しかし、果物のもろさを覚えて、適切に取り扱い、保管してください。そして、1月のトーストにスグリの実を食べていると、晴れた日と青い空が好きになります。