アーティチョークのアザミ情報：カルドン植物の成長について学ぶ

一部の人は単に侵入的な雑草であると見なし、他の人は料理の喜びと見なします。カルドン植物はアザミ科のメンバーであり、見た目は地球のアーティチョークに非常に似ています。実際、アーティチョークのアザミとも呼ばれます。

では、カルドンとは何ですか—雑草または有用な薬用または食用植物ですか？成長するカルドンは、品種に応じて、成熟時に高さ5フィート、幅6フィートまでの高さに達します。大きなとげのある多年草、8月から9月にかけてカルドン植物が開花し、花のつぼみはアーティチョークと同じように食べることができます。

アーティチョークシスル情報

地中海原産のカルドン植物（Cynara cardunculus）は現在、雑草と見なされているカリフォルニアとオーストラリアの乾燥した草地で発見されています。もともと野菜として南ヨーロッパで栽培されていたカルドンは、1790年代初頭にクエーカー教徒によってアメリカの家庭菜園に持ち込まれました。

今日、カルドン植物は、銀色の灰色、鋸歯状の葉、鮮やかな紫色の花などの装飾的な特性のために栽培されています。紅葉の建築ドラマは、ハーブガーデンや国境沿いに一年中関心を寄せています。活気に満ちた花は、雌雄同体の花を受粉させるミツバチや蝶の大きな誘引力でもあります。

カルドン植栽の「ハウツー」

カルドンの植え付けは、冬の終わりか春の初めに室内で種を介して行われるべきであり、霜の危険が過ぎた後、苗木は屋外に移植されるかもしれません。成熟したカルドン植物は分割されるべきであり、オフセットのカルドン植栽は春先に達成され、成長のために十分なスペースを残します。

カルドンは栄養的に乏しい土壌（強酸性またはアルカリ性）で育つことができますが、完全な太陽と深く豊かな土壌を好みます。述べたように、それらは種子繁殖によって分割または植えられることができます。カルドンの種子は、9月から10月に熟して収集されると、約7年間生存できます。

Cardoonの収穫

他のアーティチョークのアザミの情報は、カルドンのサイズを補強します。それは地球のアーティチョークよりもはるかに大きくて難しいです。一部の人々は柔らかい花のつぼみを食べますが、ほとんどの人々は健康的な成長のために十分な灌漑を必要とする肉質で厚い葉の茎を食べます。

カルドンの葉の茎を収穫するときは、まずブランチングする必要があります。不思議なことに、これは植物を束に結んで、ストローで包んでから土で盛り上げて1ヶ月間放置することで行われます。

料理目的で収穫されるカルドン植物は一年生植物として扱われ、冬の数か月間、11月から2月までの穏やかな冬の地域で収穫されてから、初春に再播種されます。

柔らかい葉や茎はサラダで調理したり、新鮮に食べたりすることができます。ブランチされた部分はシチューやスープのセロリのように使用されます。

ワイルドカルドンの茎は、ほとんど目に見えない小さな棘で覆われているため、痛みを伴う場合があるため、収穫を試みる際には手袋が役立ちます。しかし、ほとんどが無脊椎栽培の品種が家庭菜園者のために育てられました。

Cardoon植物の他の用途

その可食性を超えて、成長するカルドンは薬用植物としても使用されるかもしれません。一部の人々はそれが穏やかな下剤の性質を持っていると言います。ほとんどのシナリンは、栽培が比較的容易であるため、世界中のアーティチョークから得られますが、コレステロール低下効果のあるシナリンも含まれています。

バイオディーゼル燃料の研究は現在、その種子から加工された代替油の供給源としてカルドン植物に焦点を合わせています。